Французский багет своими руками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 2:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 0.65 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Французский багет — свежий, мягкий внутри и хрустящий снаружи, с золотистой корочкой — приготовить дома довольно легко. Он будет таким же, как в кафе или магазине.
Французский багет, хоть его и считают достаточно давним пекарским изобретением, впервые испекли не так уж и давно — в 1920-х годах.
Оригинальный рецепт французского багета изобрели парижские пекари из-за нормативного акта, запрещавшего им начинать работу до четырех утра. Поэтому времени на замешивание и изготовление круглых хлебов было мало.
Парижане, а потом и все французы полюбили багет, и он стал национальным блюдом.
Ингредиенты 4
Основные
Налейте в миску немного теплой воды, размешайте дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
Муку просейте вместе с солью и замесите тесто.
Выложите тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте подходить в теплом месте на 30 минут.
Далее переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и обомните, оставьте так на 15 минут, а затем сформируйте багет.
Переложите багет на застеленный пергаментом противень и оставьте в теплом месте на 90 минут.
Как только тесто подошло, сделайте ножом на багете косые надрезы.
Выпекайте в разогретой до 210°С духовке 10-15 минут. Приятного аппетита!