Фото: Depositphotos

К суши: маринованный имбирь

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
5
минут подготовки
54
ккал
0.68 г
белки
0.28 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Маринованный имбирь с острым и опьяняющим вкусом является одним из самых распространенных дополнений к суши вместе с васаби. Давайте узнаем, как сделать эту вкусную закуску!

Маринованный имбирь — типичный продукт Юго-Восточной Азии и Японии. Для его приготовления нужно замариновать корни в растворе уксуса, воды и сахара. Также известен как «гари» (японское название), он обычно подается вместе с суши.

Кстати, интересный факт: мы привыкли видеть маринованный имбирь розовым, но это результат добавления красителя.

Готовьте маринованный имбирь (учтите, что ему нужно время настояться) и подавайте его вместе с роллами «Калифорния».

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/4

Сначала имбирь очистите, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, окуните в миску, полную воды, и оставьте просачиваться как минимум на 8 часов (если есть возможность — на 12).

Шаг 2/4

По истечении времени возьмите кастрюлю, нагрейте воду и бланшируйте имбирь в течение 1 минуты. После этого промойте его под проточной водой. Теперь снова бланшируйте имбирь в течение 1 минуты.

Шаг 3/4

В это время возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и уксус, добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь и грейте, пока сахар полностью не растворится. После этого снимите с огня.

Шаг 4/4

В стерилизованную банку выложите имбирь и залейте его горячей жидкостью. Наливайте жидкость так, чтобы все кусочки имбиря были погружены в этот своеобразный сироп. Закройте банку, переверните ее вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания. Маринованный имбирь готов!

Подпишись на нас
в Google News