К суши: маринованный имбирь
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.68 г
- белки
- 0.28 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Маринованный имбирь с острым и опьяняющим вкусом является одним из самых распространенных дополнений к суши вместе с васаби. Давайте узнаем, как сделать эту вкусную закуску!
Маринованный имбирь — типичный продукт Юго-Восточной Азии и Японии. Для его приготовления нужно замариновать корни в растворе уксуса, воды и сахара. Также известен как «гари» (японское название), он обычно подается вместе с суши.
Кстати, интересный факт: мы привыкли видеть маринованный имбирь розовым, но это результат добавления красителя.
Готовьте маринованный имбирь (учтите, что ему нужно время настояться) и подавайте его вместе с роллами «Калифорния».
Ингредиенты 5
Основные
Сначала имбирь очистите, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, окуните в миску, полную воды, и оставьте просачиваться как минимум на 8 часов (если есть возможность — на 12).
По истечении времени возьмите кастрюлю, нагрейте воду и бланшируйте имбирь в течение 1 минуты. После этого промойте его под проточной водой. Теперь снова бланшируйте имбирь в течение 1 минуты.
В это время возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и уксус, добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь и грейте, пока сахар полностью не растворится. После этого снимите с огня.
В стерилизованную банку выложите имбирь и залейте его горячей жидкостью. Наливайте жидкость так, чтобы все кусочки имбиря были погружены в этот своеобразный сироп. Закройте банку, переверните ее вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания. Маринованный имбирь готов!