Чем полезны летние первые блюда — мнение диетологини

В летнем рационе первые блюда — это окрошка, гаспачо, холодные борщи, болгарский суп таратор и другие. Возможны разные варианты. Их можно готовить на основе нежирного кефира или йогурта, кислого молока, натурального кваса, воды.

О преимуществах первых холодных блюд для здоровья и о предостережениях рассказывает диетологиня Светлана Фус.

Польза летних блюд

Летние супы содержат много овощей и зелени, они дают много витаминов, минералов и растительной клетчатки. Ведь все овощные ингредиенты для приготовления супов, молодые и свежие.

В состав летних супов могут входить разнообразные овощи — огурцы, помидоры, свекла, щавель, капуста, шпинат, редис. Они будут вкуснее с добавлением рубленной зелени — укропа, петрушки, базилика, кинзы, рукколы.

Кроме того, в такие блюда можно добавлять яйца, приготовленные грибы, отварное мясо курицы, индейки или рыбу.

Кому нельзя летние первые блюда

Есть категория людей, которым следует отказаться от супов, приготовленных на основе кефира или кваса. Они не очень полезны тем, кто имеет повышенную кислотность желудка или хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, желчнокаменную болезнь.

Главное — использовать свежие и качественные продукты. Супы летом полезны для здоровья, с ними легко сохранять форму тем, кто следит за своим весом.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Рецепты первых холодных блюд