Чем полезны летние первые блюда?

В летнем рационе первые блюда — это окрошка, гаспачо, холодные борщи, болгарский суп таратор и другие. Возможны разные варианты.

Их можно готовить на основе нежирного кефира или йогурта, простокваши, натурального кваса, воды.

О преимуществах первых холодных блюд для здоровья и о предостережениях рассказывает диетолог Светлана Фус.

Узнайте о летних суперпродуктах, полезных после 40 лет.

Польза летних блюд

Летние супы содержат много овощей и зелени, они дают нам много витаминов, минералов и растительной клетчатки. Все овощные ингредиенты для приготовления супов, молодые и свежие.

В состав летних супов могут входить разнообразные овощи — огурцы, помидоры, свекла, щавель, капуста, шпинат, редис. Они будут вкуснее с добавлением рубленой зелени — укропа, петрушки, базилика, кинзы, руколы.

Кроме того, в такие блюда можно добавлять яйца, приготовленные грибы, отварное мясо курицы, индейки или рыбу.

Читайте, какие летние десерты помогают похудеть.

Кому нельзя летние первые блюда

Есть категория людей, которым следует отказаться от супов, приготовленных на основе кефира или кваса. Они не очень полезны тем, кто имеет повышенную кислотность желудка или хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, желчнокаменную болезнь.

Главное — использовать свежие и качественные продукты. Супы летом полезные для здоровья, с ними легко и вкусно сохранять форму тем, кто следит за своим весом.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Рецепты первых холодных блюд