14 июля 2023, 14:30

Чем полезны летние первые блюда?

Автор: Светлана Фус

Фото: Midjourney

Кроме приготовления привычных салатов, разнообразить овощной ассортимент можно легкими холодными супами. Они не только утолят голод и освежат в летнюю жару, но и станут хорошим источником жидкости. К тому же приготовить их можно легко и быстро.

В летнем рационе первые блюда — это окрошка, гаспачо, холодные борщи, болгарский суп таратор и другие. Возможны разные варианты.

Их можно готовить на основе нежирного кефира или йогурта, простокваши, натурального кваса, воды.

О преимуществах первых холодных блюд для здоровья и о предостережениях рассказывает диетолог Светлана Фус.

Узнайте о летних суперпродуктах, полезных после 40 лет.

Польза летних блюд

Летние супы содержат много овощей и зелени, они дают нам много витаминов, минералов и растительной клетчатки. Все овощные ингредиенты для приготовления супов, молодые и свежие.

В состав летних супов могут входить разнообразные овощи — огурцы, помидоры, свекла, щавель, капуста, шпинат, редис. Они будут вкуснее с добавлением рубленой зелени — укропа, петрушки, базилика, кинзы, руколы.

Кроме того, в такие блюда можно добавлять яйца, приготовленные грибы, отварное мясо курицы, индейки или рыбу.

Читайте, какие летние десерты помогают похудеть.

Кому нельзя летние первые блюда

Есть категория людей, которым следует отказаться от супов, приготовленных на основе кефира или кваса. Они не очень полезны тем, кто имеет повышенную кислотность желудка или хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, желчнокаменную болезнь.

Главное — использовать свежие и качественные продукты. Супы летом полезные для здоровья, с ними легко и вкусно сохранять форму тем, кто следит за своим весом.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Рецепты первых холодных блюд

Освежающая окрошка на кефире

Вариаций этих актуальных летом блюд немало. Но объединяет их одно — окрошка должна быть с легкой кислинкой, котообеспечивающей щавель или сок лимона.

Просмотреть

Холодник на комбуче: вместо мяса — авокадо

Это полезное холодное блюдо, которое будет способствовать росту полезных бактерий — пробиотиков. А отсюда — лучший метаболизм, более качественное переваривание и поставка в организм питательных веществ.

Просмотреть

Летний рассольник с йогуртом

SHUBA уверена: этот рецепт станет прекрасным вариантом для тех, кто любит сочетание нежных фаршевых шариков с богатым и освежающим супом.

Просмотреть

Полезный и очень быстрый зеленый гаспачо (видео)

Цвет холодному первому блюду предоставят зеленые болгарские перцы, шпинат и огурцы. Суп будет вкусным и нежным.

Просмотреть

Как приготовить испанский суп гаспачо

Этот базовый рецепт испанского супа гаспачо удастся даже начинающим. Вы сможете приготовить его менее чем за полчаса.

Просмотреть

Важно!

Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.