Чим корисні літні перші страви — думка дієтологині

У літньому раціоні перші страви — це окрошка, гаспачо, холодні борщі, болгарський суп таратор та інші. Можливі різні варіанти. Їх можна готувати на основі нежирного кефіру або йогурту, кислого молока, натурального квасу, води.

Про переваги перших холодних страв для здоров’я та про застереження розповідає дієтологиня Світлана Фус.

Користь літніх страв

Літні супи містять багато овочів і зелені, вони дають багато вітамінів, мінералів і рослинної клітковини. Адже всі овочеві інгредієнти для приготування супів, молоді та свіжі.

До складу літніх супів можуть входити різноманітні овочі — огірки, помідори, буряк, щавель, капуста, шпинат, редис. Вони будуть смачнішими з додаванням посіченої зелені — кропу, петрушки, базиліку, кінзи, руколи.

Крім того, в такі страви можна додавати яйця, приготовлені гриби, відварне м’ясо курки, індички або рибу.

Кому не можна літні перші страви

Є категорія людей, яким слід відмовитися від супів, приготованих на основі кефіру або квасу. Вони не дуже корисні тим, хто має підвищену кислотність шлунка або хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, жовчнокам’яну хворобу.

Головне — використовувати свіжі та якісні продукти. Супи влітку корисні для здоров’я, з ними легко зберігати форму тим, хто стежить за своєю вагою.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

Рецепти перших холодних страв