- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
ккал
- 8 г
- білки
- 2 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Поспішиш — гарно вийде! Ці шведські паляниці — це швидке, просте рішення, коли хочеш скуштувати смачного хліба за лічені хвилини. Без дріжджів, без духовки — просто змішав борошно, кисле молоко й спеції, розділив на порції й посмажив у сухій сковороді. Смачно і до супу, і до салату.
Що варто знати про шведські паляниці без дріжджів
Glödhoppor, або швидкі шведські паляниці, — це традиційний плаский швидкий хліб, який випікали прямо на гарячому камені або сковороді.
У класичному рецепті не використовували дріжджі, лише соду, кисле молоко або кефір. Цей смачний хліб готують буквально за 15 хвилин — без зайвих кроків. Традиційно в палянички для аромату додають аніс або фенхель.
Цей рецепт не потребує довгого вистоювання, як у випадку з дріжджовим тістом. Достатньо просто замісити тісто на соді, сформувати коржі й обсмажити їх. Це гарний варіант швидкого хліба до супу, борщу, салату чи оселедця.
Рецепт шведських паляниць на сковороді
Інгредієнти 7
Для паляниць
У великій мисці змішай два види борошна, соду, сіль і спеції. Борошно перед цим треба добре просіяти крізь сито для пишності.
Додай кисле молоко та мед (якщо використовуєш), перемішай до однорідного, трохи клейкого тіста.
Розділи тісто на 12–16 частин, сформуй кульки, приплюсни до коржиків 12–15 см у діаметрі. Проткни виделкою в кількох місцях
Розігрій суху сковороду (краще чавунну або антипригарну) на середньому вогні. Смаж коржі по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Зніми зі сковороди й подавай теплими до перших страв або з маслом, джемом чи сиром.
Поради для ідеальних шведських паляниць
- Тісто має бути трохи липким — не досипай багато борошна, інакше хліб буде твердим.
- Сковорода має бути добре розігріта, але не дуже гаряча — коржі мають готуватись рівномірно, не горіти.
- Якщо любиш хрусткіші — зменш товщину коржика або смаж трохи довше.
- Замість анісу/фенхелю спробуй кмин, зіру або суху зелень до свого смаку.
- Зберігай у рушнику — так палянички залишаться м’якими.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі