Бердичівські коржики — універсальний рецепт випічки до бутербродів, супу та борщу
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 20 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Забули купити хліб? Приготуйте чудову альтернативу — прості коржики на кефірі. Наші бердичівські коржики замішуємо на маслі, сметані та розпушувачі. Тісту не потрібен підйом, тобто одразу розкачуємо, вирізаємо кружальця склянкою та випікаємо 20-25 хвилин. Усе дуже швидко!
Що потрібно для коржиків
Бердичівські коржики універсальні. Тобто можуть бути й замість хліба, і до чаю на десерт. На каналі Кулінарні витівки використовують 160 г цукру для солодкої версії коржиків, ми пропонуємо взяти 50 г, щоби подавати коржики до перших страв.
З цієї кількості інгредієнтів вийде 50-60 коржиків. Усе залежить від діаметру форми, якою ти вирізатимеш тісто. Дістань вершкове масло з холодильника за 30 хвилин до початку замішування тіста, воно має бути м’яким.
Маємо також рецепт простих хлібних коржиків, вони смажаться на сковороді.
Інгредієнти 7
Основні:
Для змащування:
Рецепт, якому 110 років: батуринські коржики на сметані
Як спекти бердичівські коржики
У миску просій борошно, додай масло та розімни товкачиком до стану крихти.
До борошняної суміші додай жовтки, цукор, розпушувач (1 ч. л.) і сметану. Заміси гладке щільно тісто.
Розкачай тісто завтовшки 1-2 см.
Розігрій духовку
Застели деко пергаментом.
За допомогою склянки виріж із тіста кружальця та переклади на деко.
Зроби по декілька проколів виделкою на кожному кружальці.
Змастити жовтком.
Випікай бердичівські коржики 20-25 хвилин.
Смачного! Ну й не можемо не запропонувати один з наших улюблених рецептів — простих коржиків від Джеймі Олівера.
Не пропусти й ці рецепти коржиків, які можна спекти солодкими та солоними. Усе просто — регулюй кількість цукру:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі