Сирні коржики на сніданок — готуємо на сухій сковороді без жиру

Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. У великій мисці змішайте борошно, сіль і олію, додайте воду та замісіть м’яке тісто.

Регулюйте кількість води, її може знадобитись як більше, так і менше — залежно від борошна.

Вимішуйте 3-5 хвилин, накрийте рушником і залиште відпочити на 30 хвилин.

Натріть на тертці сир. Часник очистьте й подрібніть. Сир покладіть у миску, додайте часник, коріандр і сіль. Ретельно перемішайте.

Розділіть тісто на 4 частини. Візьміть кожну частину і посипте її борошном, потім розкачайте в невелике коло та покладіть на долоню.

Покладіть зверху частину сирної суміші, затисніть кути тіста разом і натисніть, щоб запечатати паратху, тобто ви маєте отримати середню за розміром кульку.

Акуратно розкачайте її у коло, приблизно 15 см у діаметрі. Повторіть з рештою тіста та начинкою.

Розтопіть у сотейнику на середньому вогні вершкове масло.

Розігрійте суху сковорідку, покладіть коржик і смажте 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Після цього ретельно змажте маслом паратху з кожного боку. Підсмажте решту коржиків. Подавайте гарячими.