Головна
Food story
Гастромандри
Сирні коржики на сніданок — готуємо на сухій сковороді без жиру

Фото: Depositphotos

Сирні коржики на сніданок — готуємо на сухій сковороді без жиру

Name: Сирні коржики на сніданок — готуємо на сухій сковороді без жиру
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Індійська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вода 180 мл; Олія 1 ч. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Сир чедер 100 г; Сир моцарела 150 г; Масло вершкове 73% 60 г; Часник, зубчики 2 шт.; Коріандр мелений 1/2 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 40
хвилин підготовки

609
ккал

24 г
білки: 33 г
жири: 59 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чудовий ситний коржик із сиром — це ідеальний сніданок для сім’ї. Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати паратху — індійський коржик з начинкою.

Паратха — це досить звичний сніданок, поширений у Північній Індії. Існує багато видів паратхи: gobi paratha з начинкою із цвітної капусти, aloo paratha з картопляною начинкою та mooli paratha з начинкою з редьки.

Варто спробувати: Омлет масала без молока — сніданок в індійському стилі

SHUBA пропонує вам приготувати cheese paratha — сирну паратху. Ці бездріжджові коржики із сирною начинкою стануть у пригоді, коли потрібно приготувати такий смачний сніданок, щоб діти з превеликим задоволенням з’їли його буквально за декілька хвилин.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сирники з набором зі знижкою

Сирники

від

140 ¹⁸ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Поради від SHUBA: подавайте коржики з пряним гарбузово-яблучним чатні — це страва індійської кухні, про яку ми писали у матеріалі «Що таке чатні та з чим його їдять». Отже, рецепт гарбузово-яблучного чатні може стати вам у пригоді для подачі коржиків паратха. Разом вони чудово смакують.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 300 г

Вода 180 мл

Олія 1 ч. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Для начинки

Сир чедер 100 г

Сир моцарела 150 г

Масло вершкове 73% 60 г

Часник, зубчики 2 шт.

Коріандр мелений 1/2 ч. л.

Крок 1/5

Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. У великій мисці змішайте борошно, сіль і олію, додайте воду та замісіть м’яке тісто.

Регулюйте кількість води, її може знадобитись як більше, так і менше — залежно від борошна.

Вимішуйте 3-5 хвилин, накрийте рушником і залиште відпочити на 30 хвилин.

Крок 2/5

Натріть на тертці сир. Часник очистьте й подрібніть. Сир покладіть у миску, додайте часник, коріандр і сіль. Ретельно перемішайте.

Крок 3/5

Розділіть тісто на 4 частини. Візьміть кожну частину і посипте її борошном, потім розкачайте в невелике коло та покладіть на долоню.

Покладіть зверху частину сирної суміші, затисніть кути тіста разом і натисніть, щоб запечатати паратху, тобто ви маєте отримати середню за розміром кульку.

Акуратно розкачайте її у коло, приблизно 15 см у діаметрі. Повторіть з рештою тіста та начинкою.

Крок 4/5

Розтопіть у сотейнику на середньому вогні вершкове масло.

Крок 5/5

Розігрійте суху сковорідку, покладіть коржик і смажте 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Після цього ретельно змажте маслом паратху з кожного боку. Підсмажте решту коржиків. Подавайте гарячими.

А якщо ви любите сирники і піцу, приготуйте індійські коржики рава утапам із сиру, манки й овочів.