Омлет масала без молока: сніданок в індійському стилі

Зазвичай омлет асоціюється з європейською кухнею. Але вважається, що вперше почали смажити збовтані яйця ще у Стародавній Персії. Ця чудова ідея ширилася по регіону та за межі, й тепер ми маємо добірку з рецептами омлетів з усього світу. Додавайте до них ще один — індійський омлет масала, сніданок і фастфуд, який готують у найбільш населеній країні світу.

Масала омлет — швидкий, ситний і універсальний, доречний і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Особливим його робить поєднання спецій, тож у кожному регіоні й родині масала омлет смакує по-своєму.

Вам буде цікаво: Гід зі спецій від нутриціолога: до яких продуктів які спеції краще додавати

Основні інгредієнти масала омлету: яйця, цибуля, помідори, зелений перець чилі, кінза, куркума, кмин і коріандр — мелений або насіння. Деякі варіації також включають болгарський перець, сир. Втім, індійські фудблогери зазначають, що ви можете додати будь-яку комбінацію овочів, що вам до смаку. Просто дрібно наріжте їх.

Пропонуємо одну з ідей масала омлету — рецепт з індійського каналу Dindigul Food Court. Ви можете спекти великий омлет або розділити масу навпіл і приготувати дві окремі порції.

Подавайте омлет масала гарячим — з відвареним рисом або просто із хлібом чи хрустким тостом з маслом. Ще чудовий варіант — загорніть у прісні індійські млинці з кишенькою.

Дивіться більше рецептів свіжих омлетів із зеленню в нашій добірці. А якщо маєте свої ідеї смачних страв з яєць, додавайте рецепт на сайт.