top banner
Омлет масала
Фото: Depositphotos

Омлет масала без молока: сніданок в індійському стилі

Складність приготування
Легкий
2
порції
5
хвилин готування
10
хвилин підготовки
280
ккал
17 г
білки
19 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«Цікаво, скільки мільйонів людей у цей момент готують омлет?» — якось подумали ми, виливаючи на пательню збиті яйця.

top banner

Зазвичай омлет асоціюється з європейською кухнею. Але вважається, що вперше почали смажити збовтані яйця ще у Стародавній Персії. Ця чудова ідея ширилася по регіону та за межі, й тепер ми маємо добірку з рецептами омлетів з усього світу. Додавайте до них ще один — індійський омлет масала, сніданок і фастфуд, який готують у найбільш населеній країні світу.

Масала омлет — швидкий, ситний і універсальний, доречний і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Особливим його робить поєднання спецій, тож у кожному регіоні й родині масала омлет смакує по-своєму.

Вам буде цікаво: Гід зі спецій від нутриціолога: до яких продуктів які спеції краще додавати

Основні інгредієнти масала омлету: яйця, цибуля, помідори, зелений перець чилі, кінза, куркума, кмин і коріандр — мелений або насіння. Деякі варіації також включають болгарський перець, сир. Втім, індійські фудблогери зазначають, що ви можете додати будь-яку комбінацію овочів, що вам до смаку. Просто дрібно наріжте їх.

Пропонуємо одну з ідей масала омлету — рецепт з індійського каналу Dindigul Food Court. Ви можете спекти великий омлет або розділити масу навпіл і приготувати дві окремі порції.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/3

Дрібно наріжте цибулю, помідор, перець без зерняток. Грубо наріжте кінзу.

Крок 2/3

Яйця збийте до поєднання жовтків з білками або до піни — як вам подобається. Всипте овочі й зелень. Додайте тертий імбир і подрібнений через прес часник, всипте спеції і сіль. Перемішайте.

Крок 3/3

Розігрійте пательню, влийте олії до смаку. Викладіть ложкою яєчно-овочеву масу, рівномірно розподіліть по пательні. Налийте зверху трохи олії. Смажте на слабкому вогні, доки яйця не схопляться зверху, близько 2 хвилин. Переверніть омлет і смажте ще 2 хвилини. Ще раз переверніть на кілька секунд.

Омлет готовий.

Подавайте омлет масала гарячим — з відвареним рисом або просто із хлібом чи хрустким тостом з маслом. Ще чудовий варіант — загорніть у прісні індійські млинці з кишенькою.

Дивіться більше рецептів свіжих омлетів із зеленню в нашій добірці. А якщо маєте свої ідеї смачних страв з яєць, додавайте рецепт на сайт.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно