Как правильно хранить калину зимой

Середина осени — это время для того, чтобы подготовить основные овощи и фрукты на зиму. Чтобы тыква не занимала много места в квартире, ее можно заморозить, а вот калина тоже не потеряет своих качеств как в замороженном, так и в сушеном виде. Эксперты дают простые советы, как хранить эту полезную ягоду зимой, SHUBA предлагает интересные рецепты с калиной.

Когда нужно собирать калину

Это единственная ягода, которая любит мороз. Поэтому идеальное время для ее сбора — поздняя осень, когда есть первые заморозки. Мороз сделают калину сладкой. Гроздья калины срезаются секатором и аккуратно складываются в корзину или ящик. Не собирайте калину в дождливую погоду.

В холодильнике гроздья раскладывают по сухим емкостям, накрывают крышкой и хранят в отсеке для овощей. Так калина сохранится до полугода.

ВАЖНО: Как правильно хранить лук зимой, чтобы он не гнил.

Калину можно заморозить

Эти ягоды могут провисеть на ветвях всю зиму, поэтому хорошо выдержат морозильную камеру.

Не снимайте ягоды с плодоножки, а аккуратно разложите по пластиковым контейнерам или плотным пакетам и отправьте в морозилку.

УЗНАЙТЕ, как правильно хранить морковь.

Как засушить калину на зиму

Чтобы хранить калину в сушеном виде, предварительно помойте гроздья и выложите на застеленный противень. Перед этим разогрейте духовку примерно до 60 °С, поставьте противень и сушите 1-1,5 или дольше при открытой дверце духовки. Готовая сушеная калина сухая и морщинистая.

Когда калина полностью высохнет, аккуратно оборвите ягоды и храните в таре с крышкой или тканевых мешочках.