Як правильно зберігати калину взимку

Середина осені — це час для того, щоби підготувати основні овочі та фрукти до зими. Щоб гарбуз не займав багато місця в квартирі, його можна заморозити, а от калина теж не втратить своїх якостей як у замороженому, так і в сушеному вигляді. Експерти дають прості поради, як зберігати цю корисну ягоду взимку, SHUBA пропонує цікаві рецепти з калиною.

Коли потрібно збирати калину

Це єдина ягода, яка любить мороз. Тому ідеальний час для її збору — пізня осінь, коли є перші заморозки. Мороз зробить калину солодкою. Грона калини зрізуються секатором і акуратно складаються у кошик або ящик. Не збирайте калину в дощову погоду.

Свіжу ягоду можна зберігати довго в прохолодному місці, для приватного будинку — у льоху. Натягніть мотузку і розвісьте грона. Такі самі мотузки можна розвісити й на балконі.

У холодильнику грона розкладають по сухих ємностях, накривають кришкою і зберігають у відсіку для овочів. Так калина збережеться до пів року.

ВАЖЛИВО: Як правильно зберігати цибулю взимку, щоб вона не гнила.

Калину можна заморозити

Ці ягоди можуть провисіти на гілках усю зиму, тому добре витримають морозильну камеру.

Не знімайте ягоди з плодоніжки, а обережно розкладіть по пластикових контейнерах або щільних пакетах і відправте в морозилку.

Дізнайтеся, як правильно зберігати моркву.

Як засушити калину на зиму

Щоб зберігати калину в сушеному вигляді, попередньо промийте грона і викладіть на застелене деко. Перед цим розігрійте духовку приблизно до 60 °С, поставте деко та сушіть 1-1,5 або довше при відкритих дверцятах духовки. Готова сушена калина суха та зморшкувата.

Коли калина повністю висохне, акуратно обірвіть ягоди і зберігайте в тарі з кришкою або тканинних мішечках.

Крім заготовок калини на зиму, залиште ягоди для приготування цих смачних та корисних страв та напоїв