План на неделю: 7 полезных блюд с курятиной

В чем же польза курятины для здоровья?

1. Употребление курицы может помочь укрепить мышцы и способствовать здоровью костей, уменьшая риск травм и таких заболеваний, как остеопороз.

2. Исследования показывают, что 25-30 г белка за один прием пищи позволяют дольше чувствовать сытость. Блюда с курицей, богатые нежирным белоком, помогают контролировать вес и снизить риск сердечных заболеваний.

3. Курятина содержит аминокислоту триптофан, которая связана с повышением уровня серотонина (гормона «хорошего самочувствия») в мозге.

Мясо курицы наполнено высококачественными белками и не содержит много жира — особенно если вы едите нежирные части (например, грудку). Оно также содержит:

• витамин B12
• триптофан
• холин
• цинк
• железо
• медь.

Следовательно, курятина богата множеством важных питательных веществ и может быть отличным дополнением к здоровому сбалансированному рациону. И нет, есть курятину не скучно — мы подготовили для вас подборку полезных рецептов на каждый день недели, которые представляют мясо в разных ипостасях.

Понедельник

Боул с курятиной, киноа и овощами

Боулы пришли к нам из Азии. Существует легенда, что первым фанатом боулов был Будда. Во время долгих прогулок по ближайшим поселкам он брал с собой миску, а крестьяне клали туда еду в качестве благодарности.

Конечно, сегодняшние боулы не выглядят как боул Будды — они более разнообразны, насыщены многими вкусами и рассчитаны на лайки в Instagram. Но они все так же полезны и питательны. К примеру, этот боул с курятиной, киноа и овощами станет хорошим началом дня, его можно взять с собой на работу или завершить день в его компании.

Вторник

Итальянский салат панцанелла с куриным филе, помидорами и оливками

Разве может быть итальянская кухня полезна? Да, но с некоторым уточнением: сегодня у нас в меню хлебный салат панцанелла. Это распространенное блюдо в разных частях Средиземноморья, где хлеб действительно всему голова — от супа гаспачо до сладких хлебных пудингов.

Приготовьте собственную версию одного из самых известных блюд Тосканы — салат панцанелла. Его делают из спелых помидоров, подсушенного итальянского хлеба и простой острой заправки. Но для сытности мы рекомендуем добавить куриное филе.

Среда

Рагу с курятиной и «рисом» из цветной капусты

Мы привыкли к тому, что в рагу должен быть продукт, богатый углеводами. Чаще всего речь идет о картофеле, но иногда и о рисе, батате, гречке. А что если приготовить низкоуглеводную версию любимого блюда?

Это рагу с курятиной и «рисом» из цветной капусты в азиатском стиле состоит из полезных ингредиентов и для насыщенного вкуса приправлено соевым соусом. Вместо обычного риса мы используем менее калорийный и более полезный «рис» из цветной капусты, который легко приготовить — нужны только овощ и кухонный комбайн.

Четверг

Мексиканские фахитас с курицей, авокадо и овощами

На самом деле фахитас — не чисто мексиканская еда, а техасско-мексиканская. Название происходит от слова «faja», что означает «полоска». И здесь все очевидно — традиционные фахитас готовят из полосок говядины.

Чтобы сделать это замечательное блюдо более полезным, мы предлагаем заменить говядину курицей и приготовить фахитас не в сковороде, а в духовке. Немного овощей, немного специй — и хелси-ужин в мексиканском стиле готов!

Пятница

Запеченные куриные грудки

К концу недели мы оставили вам простое блюдо из курятины — запеченные в духовке грудки. Как мы говорили в самом начале материала, куриные грудки считаются одним из самых диетических и наименее жирных кусков курицы.

В чем плюс запеченных куриных грудок, так это в их мультифункциональности. Вы можете есть их с гарниром и салатом, делать сэндвич с питой, класть в запеканки, добавлять в рагу и многое другое. Так из одного блюда у вас может получиться с десяток.

Суббота

Греческий шашлык сулаки из курятины

Выходные = пикник. Если у вас выход на природу ассоциируется с сочными и жирными шашлыками из баранины или свинины, то у нас есть идея подиетичнее, но все такая же вкусная. Попробуйте приготовить греческий шашлык сувлаки из курятины. Их обычно подают прямо на шпажках в пите с лимоном, соусом и помидорами.

Сувлаки известны еще с Бронзового века, но настоящая популярность к ним пришла в 60-х, когда шашлычки стали продавать на улицах. Этот полезный фаст-фуд удовлетворит вашу потребность в шашлыках, но оставит без тяжести в желудке.

Воскресенье

Куриный бульон с лапшой

Куриный бульон с лапшой — идеальный суп для улучшения самочувствия. Он укрепляет иммунитет и является совершенно классическим рецептом комфортной еды. А комфортная еда, как известно, положительно влияет на психическое здоровье и лечит от стрессов.

Куриный бульон можно загружать любыми любимыми овощами, вместо лапши добавлять рис или картофель, а если вы дадите еще специй и лимон в конце, то первое блюдо заиграет новыми красками.

А какое из этих блюд из курятины хотели бы приготовить вы? Пишите в комментариях!