План на тиждень: 7 корисних страв з курятиною

У чому ж користь курятини для здоров’я?

1. Вживання курки може допомогти зміцнити м’язи та сприяти здоров’ю кісток, зменшуючи ризик травм і таких захворювань, як остеопороз.

2. Дослідження показують, що 25-30 грамів білка за один прийом їжі дозволяють довше відчувати ситість. Страви з куркою, багаті на нежирний білок, допомагають контролювати вагу та знизити ризик серцевих захворювань.

3. Курятина містить амінокислоту триптофан, яка пов’язана з підвищенням рівня серотоніну (гормону «гарного самопочуття») у мозку.

М’ясо курки наповнене високоякісними білками та не містить багато жиру — особливо якщо ви їсте нежирні частини (наприклад, грудку). Воно також містить:

• вітамін B12
• триптофан
• холін
• цинк
• залізо
• мідь.

Отже, курятина багата на безліч важливих поживних речовин і може бути відмінним доповненням до здорового збалансованого раціону. І ні, їсти курятину не нудно — ми підготували для вас добірку корисних рецептів на кожен день тижня, які презентують м’ясо в різних іпостасях.

Понеділок

Боул з курятиною, кіноа і овочами

Боули прийшли до нас з Азії. Існує легенда, що першим фанатом боулів був Будда. Під час довгих прогулянок найближчими селищами він брав з собою миску, а селяни клали туди їжу у якості подяки.

Звичайно, сьогоднішні боули не виглядають, як боул Будди — вони більш різноманітні, насичені багатьма смаками та розраховані на лайки в Instagram. Але вони все такі ж корисні і поживні. Наприклад, цей боул з курятиною, кіноа і овочами стане гарним початком дня, його можна взяти з собою на роботу або завершити день у його компанії.

Вівторок

Італійський салат панцанела з курячим філе, помідорами і оливками

Хіба може бути італійська кухня корисною? Так, але з деяким уточненням: сьогодні у нас у меню хлібний салат панцанела. Це поширена страва в різних частинах Середземномор’я, де хліб дійсно всьому голова — від супу гаспачо до солодких хлібних пудингів.

Приготуйте власну версію однієї з найвідоміших страв Тоскани — салат панцанела. Його роблять зі стиглих помідорів, підсушеного італійського хліба та простої гострої заправки. Але для ситності ми рекомендуємо додати куряче філе.

Середа

Рагу з курятиною і «рисом» з цвітної капусти

Ми звикли до того, що у рагу має бути продукт, багатий на вуглеводи. Найчастіше мова йде про картоплю, але іноді й про рис, батат, гречку. А що як приготувати низьковуглеводну версію улюбленої страви?

Це рагу з курятиною і «рисом» з цвітної капусти в азійському стилі складається з корисних інгредієнтів і для насиченого смаку, приправлене соєвим соусом. Замість звичайного рису ми використовуємо менш калорійний і більш корисний «рис» з цвітної капусти, який легко приготувати — потрібні лише овоч і кухонний комбайн.

Четвер

Мексиканські фахітас з куркою, авокадо і овочами

Насправді фахітас — не чисто мексиканська страва, а техасько-мексиканська. Назва походить від слова «faja», що означає «смужка». І тут все очевидно — традиційні фахітас готують зі смужок яловичини.

Щоб зробити цю чудову страву більш корисною, ми пропонуємо замінити яловичину на курятину і приготувати фахітас не у сковороді, а у духовці. Трохи овочів, трохи спецій — і хелсі-вечеря у мексиканському стилі готова!

П’ятниця

Запечені курячі грудки

На кінець тижня ми залишили вам просту страву з курятини — запечені у духовці грудки. Як ми говорили на самому початку матеріалу, курячі грудки вважаються одним з найдієтичніших і найменш жирних шматків курки.

У чому плюс запечених курячих грудок, так це в їх мультифункціональності. Ви можете їсти їх з гарніром і салатом, робити сендвіч з пітою, класти у запіканки, додавати до рагу і багато іншого. Так з однієї страви у вас може вийти з десяток.

Субота

Грецький шашлик сувлакі з курятини

Вихідні = пікнік. Якщо у вас вихід на природу асоціюється з соковитими і жирними шашликами з баранини чи свинини, то у нас є ідея подієтичніше, але все така ж смачна. Спробуйте приготувати грецький шашлик сувлакі з курятини. Їх зазвичай подають прямо на шпажках у піті з лимоном, соусом і помідорами.

Сувлакі відомі ще з Бронзової доби, але справжня популярність до них прийшла у 60-х, коли шашлички стали продавати на вулицях. Цей корисний фаст-фуд задовольнить вашу потребу у шашликах, але залишить без тяжкості у шлунку.

Неділя

Курячий бульйон з локшиною

Курячий бульйон з локшиною — ідеальний суп для поліпшення самопочуття. Він зміцнює імунітет і є абсолютно класичним рецептом комфортної їжі. А комфортна їжа, як відомо, позитивно впливає на психічне здоров’я та лікує від стресів.

Курячий бульйон можна завантажувати будь-якими улюбленими овочами, замість локшини додавати рис або картоплю, а якщо ви дасте ще спецій і лимон наприкінці, то перша страва заграє новими фарбами.

А яку б з цих страв з курятини хотіли приготувати ви? Пишіть у коментарях!