Какой чай выбрать: 10 рецептов из разных стран мира

SHUBA предлагает рецепты чаев из разных стран мира, которые точно вам понравятся.

Чай пуэр

История чая пуэр насчитывает более 17 веков и берет свое начало из китайского селения Пуэр провинции Юньнань, именно там впервые начали производить этот напиток. Чай пуэр прошел долгий путь, чтобы распространиться по миру и попасть в том числе и в Украину.

Существует две разновидности пуэра: это шу — черный чай и шен — зеленый чай. Чай пуэр ценят за вкус и аромат, но он еще и полезен. Напиток снижает вязкость крови, регулирует ее химический состав.

Как заваривать чай пуэр

Чай мате

Мате изготавливается из веток, молодых побегов и листьев парагвайского падуба. Название мате происходит от рода тыквы, в сосуде из которой готовили чай. Чай мате стал популярен и в Украине.

Мате бывает нескольких видов: зеленый, жареный (зеленый, но обжаренный до цвета кофе), золотой (классический сорт, выращенный в Аргентине). Заваривать и пить его одно удовольствие.

Как заваривать чай мате

Марокканский мятный зеленый чай

Успокаивающий и освежающий, марокканский мятный зеленый чай легко приготовить в считанные минуты. Освежающие и сладкие мятные чаи достаточно популярны в Северной Африке, их еще называют нана или алжирским чаем в зависимости от того, где вы находитесь.

Хотя точно и неизвестно, когда именно чай был завезен в Марокко, вряд ли пройдет день, чтобы там не пили, не предлагали или не готовили этот освежающий, сладкий и успокаивающий напиток.

Как заваривать мятный зеленый чай

Молочный чай по-гонконгски

Гонконгский чай с молоком имеет нежную гладкую сливочную текстуру и готовится путем кипячения чая со сгущенкой. Понравится всем сладкоежкам без исключения!

Появился столь интересный чай в Китае благодаря английским колонизаторам. Но китайцам традиционный вариант чаепития не очень понравился.

Крепко заваренный черный чай, его терпкость сочетается с нежностью и сладостью сгущенки и делает вкус особенным.

Как заваривать чай по-гонконгски

Чай комбуча

Комбуча — это ферментированный чай с сахаром, который производят благодаря SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей), которую называют «матерью», чайным грибом или японским грибом.

SCOBY действительно является совокупностью всевозможных микроорганизмов, созданных из бактерий и дрожжей. Внешний вид SCOBY сравним с желе и водяным грибом.

Комбуча, по некоторым источникам, происходит из Маньчжурии (исторический регион в северо-восточном Китае) и была придумана примерно в 200 году до нашей эры.

Как приготовить чай комбуча

Корейский женьшеневый чай

Женьшеневый чай Insam Cha выходит пикантным, ароматным и согревает вас изнутри. В состав корня женьшеня входят полезные макроэлементы, витамин С, алкалоиды, смолы, сера, фосфор. При регулярном употреблении он оказывает положительное влияние на организм: снижает холестерин в крови, укрепляет иммунитет, повышает деятельность мозга, укрепляет память, внимание, выводит шлаки и токсины из организма.

Как приготовить корейский женшеневый чай

Чай из жареного риса

Рецепт чая из жареного риса, также известный как sungyung (сонген), достаточно прост, особенно для тех, кто изучает кухни других народов и экспериментирует со вкусами. Прежде чем приступить к приготовлению чая, вы должны знать, что такое сонген. Проще говоря, это популярный корейский зерновый «чай» — хорошо прожаренный рис, замоченный в горячей воде. Напиток имеет интересный ореховый привкус.

Как заваривать чай по-корейски sungyung

Массала-чай

Масала-чай — это напиток из крепкого чая, молока и специй. В Индии и большинстве стран мира его готовят с черным чаем, а в Кашмире используют зеленый порошковый чай.

В масала-чай добавляют свежий имбирь, стручки кардамона, корицу, гвоздику, перец горошком и анис. В зависимости от рецепта специи могут быть целыми, немного измельченными или молотыми.

Как приготовить чай масала

Чай матча

Матча — это тип порошкообразного зеленого чая, который в основном выращивают в Японии. Чтобы увеличить содержание полезного хлорофилла и придать чайным листьям яркий зеленый цвет, его в течение последних нескольких недель роста затеняют от солнца. Затем листья измельчают до порошка, который используют для приготовления чая, латте, смузи и мороженого.

Как приготовить чай матча

Корейский ячменный чай Bori Cha

Чай из жареного ячменя — один из самых популярных напитков в Корее. Традиционно его подают как горячим, так и холодным. Его можно заказать в кафе и ресторанах, пить вместо воды, употреблять дома, на работе или в гостях. 

Как приготовить ячменный чай