Який чай обрати: 10 рецептів з різних країн світу

SHUBA пропонує рецепти, які точно вам сподобаються.

Чай пуер

Історія чаю пуер налічує понад 17 століть. Напій походить із китайського селища Пуер у провінції Юньнань — саме там уперше почали виробляти цей різновид чаю. Пуер пройшов довгий шлях, щоб поширитися по світу і потрапити в Україну.

Існує два різновиди пуеру: шу — це чорний чай, а шен — зелений. Пуер цінують за смак і аромат, але він ще й корисний. Напій знижує в’язкість крові, регулює її хімічний склад.

Як заварювати чай пуер

Чай мате

Мате виготовляється з гілок, молодих пагонів і листя парагвайського падуба. Назва мате походить від роду гарбуза, у посудині з якого готували чай. Мате став популярним і в Україні. Чай мате буває декількох видів: зелений, смажений (зелений, але обсмажений до кольору кави), золотий (класичний сорт, вирощений в Аргентині). Заварювати і пити його — саме задоволення.

Як заварювати чай мате

Марокканський м’ятний зелений чай

Заспокійливий і освіжальний, марокканський м’ятний зелений чай легко приготувати за лічені хвилини. Солодкі м’ятні чаї популярні в Північній Африці, їх іще називають чаєм нана, або алжирським чаєм, залежно від того, де ви перебуваєте.

Точно невідомо, коли саме чай потрапив до Марокко, але навряд чи мине хоч день, щоб там не пили, не пропонували чи не готували цей чудовий напій.

Як заварювати м’ятний зелений чай

Молочний чай по-гонконзьки

Гонконзький чай з молоком має ніжну гладеньку вершкову текстуру і готується шляхом кип’ятіння чаю зі згущеним молоком. Сподобається всім ласунам без винятку!

З’явився такий цікавий чай у Китаї завдяки англійським колонізаторам. Та китайцям традиційний варіант чаювання не дуже сподобався. Міцно заварений чорний чай, його терпкість, поєднується з ніжністю і солодкістю згущеного молока і робить смак особливим.

Як заварювати чай по-гонконгськи

Чай комбуча

Комбуча — це ферментований чай із цукром, який виготовляють завдяки SCOBY (симбіотична культура бактерій і дріжджів), яку називають «матір’ю», чайним грибом або японським грибом. SCOBY насправді є сукупністю всіляких мікроорганізмів, створених із бактерій і дріжджів.

Зовнішній вигляд SCOBY можна порівняти із желе чи водяним грибом. Комбуча, за деякими джерелами, походить з Маньчжурії (історичний регіон у північно-східному Китаї) і була придумана приблизно у 200 році до нашої ери.

Як приготувати чай комбуча

Корейський женьшеневий чай

Женьшеневий чай Insam Cha виходить пікантним, ароматним та зігріває вас ізсередини. До складу кореня женьшеню входять корисні макроелементи, вітамін С, алкалоїди, смоли, сірка, фосфор. При регулярному вживанні він позитивно впливає на організм: знижує холестерин у крові, зміцнює імунітет, підвищує діяльність мозку, зміцнює пам’ять, увагу, виводить шлаки та токсини з організму.

Як приготувати корейський женшеневий чай

Чай зі смаженого рису sungyung

Рецепт чаю зі смаженого рису, який також відомий як sungyung (сонген), досить простий, особливо для тих, хто вивчає кухні інших народів та експериментує зі смаками.

Перш ніж перейти до приготування чаю, ви повинні знати, що таке, власне, сонген. Простіше кажучи, це популярний корейський зерновий «чай» — добре просмажений рис, замочений у гарячій воді. Напій має цікавий горіховий димний присмак.

Як заварювати чай по-корейськи sungyung

Масала-чай

Масала-чай — це напій з міцного чаю, молока і спецій. В Індії та більшості країн світу його готують із чорним чаєм, а в Кашмірі використовують пороховий зелений чай.

У масала-чай додають свіжий імбир, стручки кардамону, корицю, гвоздику, перець горошком та аніс. Залежно від рецепту, спеції можуть бути цілими, трохи подрібненими чи меленими.

Як приготувати чай масала

Чай матча

Матча — це тип порошкоподібного зеленого чаю, який вирощують переважно в Японії. Щоб збільшити вміст корисного хлорофілу і надати чайному листю яскравого зеленого кольору, його протягом останніх кількох тижнів зростання затінюють від сонця. Потім листя подрібнюють до порошку, який використовують для приготування чаю, лате, смузі та морозива.

Як приготувати чай матча

Корейський ячмінний чай Bori Cha

Чай зі смаженого ячменю — один із найпопулярніших напоїв у Кореї. Традиційно його подають як гарячим, так і холодним. Такий чай можна замовити в кафе й ресторанах, пити замість води, вживати вдома, на роботі чи в гостях. 

Як приготувати ячмінний чай