Фасоль красная

Красная фасоль – разновидность обыкновенной фасоли (Phaseolus vulgaris), бобового растения, которое происходит из Центральной Америки и Мексики. Она является важной пищевой культурой и основным источником белка по всему миру. Сырая или неправильно приготовленная фасоль токсична, поэтому ее нужно хорошо приготовить перед употреблением. Фасоль богата разными минералами, витаминами, клетчаткой, антиоксидантами и другими уникальными растительными соединениями. Эти бобы могут помочь похудеть, укрепить здоровье толстой кишки и снизить уровень сахара в крови.

Чем полезна красная фасоль

Этот продукт является отличным источником природного растительного белка, являющегося основным структурным компонентом тела, состоящий из аминокислот и необходимый для создания клеток, тканей, органов, костей и кожи. У фасоли мало жира, особенно насыщенных жиров, зато много клетчатки. Она способствует более длинному ощущению сытости, регулирует процессы пищеварения. Красная фасоль содержит железо, магний (помогает синтезировать белки, регулирует АД, уровень сахара в крови и поддерживает функцию мышц и нервов), фосфор (формирует зубы и кости, регулирует pH организма). В сочетании с витаминами группы В он поддерживает работу почек, сокращение мышц и нормальное сердцебиение.

Какая энергетическая ценность красной фасоли

В 100 граммах вареной красной фасоли содержится:

• Калории: 127 ккал
• Углеводы 22,8 г
• Сахар 0,3 г
• Пищевые волокна 7,4 г
• Жиры 0,50 г
• Белки 8,7 г

Что готовить с красной фасолью

Красная фасоль обычно используется для приготовления чили кон карне, фасоли и риса. В Нидерландах и Индонезии фасоль обычно подают в качестве супа под названием бренебон. Фасоль можно тушить с овощами и мясом и подавать рагу со свежим хлебом. Размоченную фасоль можно использовать в качестве начинки для пирогов, булочек, вареников и пирожков. Этот продукт можно консервировать на зиму, приготовить салаты с красной фасолью и перцем или положить мясо.

Когда покупать красную фасоль

Красную фасоль можно приобрести в сухом и консервированном виде в течение всего года.