top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Баница с кисломолочным сыром
Фото: Depositphotos

Баница с творогом — знакомимся с кулинарным символом Болгарии

Автор
Баница с кисломолочным сыром
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:20
часы приготовление
40
минут подготовки
760
ккал
23 г
белки
48 г
жиры
69 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Баница — многослойный пирог с разнообразными начинками, особенно популярен в Болгарии, Северной Македонии и юго-восточной Сербии.

Баницу делают из тонкого постного теста без дрожжей, а наполняют чаще всего брынзой или сыром, йогуртом и яйцами. Также встречаются овощные, мясные, грибные и рисовые начинки. Мы вам предлагаем приготовить сочную и нежную баницу с творогом.

Интересный факт: чаще всего баницу делают на Рождество и Новый год и прячут в тесто «късмети» — амулеты, символические безделушки, имеющие определенное значение. Например, веточка кизила — к долголетию, а монетка — к деньгам.

Обратите внимание на еще одну звезду болгарской кухни — картофельный пирог пататник.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Муку просейте с разрыхлителем. Положите в нее щепотку соли, воду, половину растопленного сливочного масла и вымесите тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут.

Шаг 2/4

Тесто разделите на 10 равных частей и каждую раскатайте в тонкий пласт. Оставьте их на 15 минут подсохнуть.

Шаг 3/4

Для начинки творог разотрите с яйцами, солью, паприкой, 100 г масла и медом.

Шаг 4/4

Коржи теста смажьте растительным маслом, складывайте их в форму для запекания, перемазывая творожной начинкой. Выпекайте 40 минут в духовке, разогретой до 180°C.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно