ru
ru
додай рецепт
Баниця з кисломолочним сиром
Фото: Depositphotos

Баниця з кисломолочним сиром — знайомимося з кулінарним символом Болгарії

Автор
Баниця з кисломолочним сиром
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:20
години готування
40
хвилин підготовки
760
ккал
23 г
білки
48 г
жири
69 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Баниця — багатошаровий пиріг з різноманітними начинками, особливо популярний у Болгарії, Північній Македонії та південно-східній Сербії.

Баницю роблять з тонкого пісного тіста без дріжджів, а наповнюють найчастіше бринзою або сиром, йогуртом і яйцями. Також зустрічаються овочеві, м’ясні, грибні й рисові начинки. Ми вам пропонуємо приготувати соковиту і ніжну баницю з кисломолочним сиром.

Цікавий факт: найчастіше баницю роблять на Різдво і Новий рік і ховають у тісто «късмети» — амулети, символічні дрібнички, які мають певне значення. Наприклад, гілочка кизилу — до довголіття, а монетка — до грошей.

Зверніть увагу на ще одну зірку болгарської кухні — картопляний пиріг пататник.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Борошно просійте з розпушувачем. Покладіть у нього щіпку солі, воду, половину розтопленого вершкового масла і вимісіть тісто. Дайте йому відпочити 30 хвилин.

Крок 2/4

Тісто розділіть на 10 рівних частин і кожну розкачайте в тонкий пласт. Залиште їх на 15 хвилин підсохнути.

Крок 3/4

Для начинки сир розітріть з яйцями, сіллю, паприкою, 100 г масла і медом.

Крок 4/4

Коржі тіста змастіть олією, складайте їх у форму для запікання, перемащуючи сирною начинкою. Випікайте 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно