Главная
Рецепты
Обеды
Суп с булгуром и чечевицей: ужинаем с удовольствием!

Суп с булгуром и чечевицей: ужинаем с удовольствием!

Name: Суп с булгуром и чечевицей: ужинаем с удовольствием!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Холодная вода 2 л; Булгур 150 г; Чечевица красная 150 г; Лук желтый репчатый 1 шт.; Паприка молотая 3 ст. л.; Растительное масло 2 ст. л.; Паста томатная 2 ст. л.; Специи по вкусу

Автор: Юлия Зверькова

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 45 мин
приготовление: 15 мин
подготовка

365
ккал

16 г
белки: 9 г
жиры: 55 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ароматный суп с булгуром и чечевицей поможет согреться холодными зимними вечерами!

Приготовить этот суп можно как на воде, так и на овощном или мясном бульоне. Чтобы он стал более питательным, стоит положить ваше любимое мясо — например, курицу, индейку, говядину или свинину. Однако тогда мясо придется отварить заранее, и время приготовления супа несколько увеличится. Если под рукой нет томатной пасты, можно использовать свежие помидоры или кетчуп. Особенно хорошо подходит суп в сочетании с пшеничо-ржаным хлебом.

Ингредиенты ⁸

Количество порций:

Основные

Холодная вода

2 л

Булгур

150 г

Чечевица красная

150 г

Лук желтый репчатый

1 шт.

Паприка молотая

3 ст. л.

Растительное масло

2 ст. л.

Паста томатная

2 ст. л.

Специи

по вкусу

Шаг 1/3

Крупы хорошо промойте до прозрачности воды. Положите в кастрюлю чечевицу, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимая пену.

Шаг 2/3

Добавьте булгур, паприку и другие приправы по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут.

Шаг 3/3

Лук порежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Добавьте томатную пасту и протушите несколько минут. Добавьте в кастрюлю с крупами, перемешайте. Проварите, пока чечевица и булгур не станут мягкими.

Готовый суп можно посыпать зеленью по вкусу, добавить кольцо лимона или сушеную мяту. Любите чечевицу? Рекомендуем вам еще один отличный рецепт — грибной суп с чечевицей.