Головна
Рецепти
Обіди
Суп з булгуром та сочевицею: вечеряємо з задоволенням!

Суп з булгуром та сочевицею: вечеряємо з задоволенням!

Name: Суп з булгуром та сочевицею: вечеряємо з задоволенням!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Холодна вода 2 л; Булгур 150 г; Сочевиця червона 150 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Паприка мелена 3 ст. л.; Олія 2 ст. л.; Паста томатна 2 ст. л.; Суміш спецій універсальна за смаком

Автор: Юлія Звєрькова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 45 хв
готування: 15 хв
підготовки

365
ккал

16 г
білки: 9 г
жири: 55 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ароматний суп з булгуром та сочевицею допоможе зігрітися холодними зимовими вечорами!

Приготувати цей суп можна як на воді, так і на овочевому або м’ясному бульйоні. Щоб він став поживнішим, варто покласти ваше улюблене м’ясо — наприклад, курку, індичку, яловичину чи свинину. Однак тоді м’ясо доведеться відварити заздалегідь і час приготування супу дещо збільшиться. Якщо під рукою немає томатної пасти, можна використати свіжі помідори або навіть кетчуп. Особливо добре смакує суп в поєднанні з житньо-пшеничним хлібом.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Холодна вода

2 л

Булгур

150 г

Сочевиця червона

150 г

Цибуля жовта ріпчаста

1 шт.

Паприка мелена

3 ст. л.

Олія

2 ст. л.

Паста томатна

2 ст. л.

Суміш спецій універсальна

за смаком

Крок 1/3

Крупи добре промийте до прозорості води. Покладіть в каструлю сочевицю, залийте водою та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, знімаючи піну.

Крок 2/3

Додайте булгур, паприку та інші приправи за смаком. Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні ще протягом 10-15 хвилин.

Крок 3/3

Цибулю наріжте дрібними кубиками та обсмажте до прозорості. Додайте томатну пасту та протушіть кілька хвилин. Додайте до каструлі з крупами, перемішайте. Проваріть, поки сочевиця та булгур не стануть м’якими.

Готовий суп можна посипати зеленню за смаком, додати кільце лимону або сушену м’яту. Любите сочевицю? Рекомендуемо вам ще один рецепт — грибний суп із сочевицею.