Домашняя фокачча с кукурузной мукой

Растворите дрожжи в воде комнатной температуры.

Всыпьте два вида муки в большую миску и перемешайте.

Добавьте растворенные дрожжи в муку и быстро перемешайте. В конце влейте 20 мл растительного масла и посолите. Месите до получения эластичного и однородного теста, сформуйте из него шар. Шар положите в миску, накройте ее чистым полотенцем и поставьте на 1 час в теплое место подниматься.

Выложите тесто на противень, застеленный смазанной маслом пергаментной бумагой, и придайте прямоугольную форму. Сбрызните поверхность маслом и дайте ему подняться в течение 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

Смажьте пальцы растительным маслом и сделайте характерные ямочки по всей поверхности, посыпьте тесто солью. Выпекайте фокаччу в предварительно разогретой до 220°C духовке около 20 минут, следя за степенью подрумянивания. Достаньте из духовки, украсьте розмарином и подавайте на стол.