ru
ru
додай рецепт
Фокача з кукурудзяним борошном
Фото: Depositphotos

Домашня фокача з кукурудзяним борошном

Автор
Фокача з кукурудзяним борошном
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
2
години готування
1
година підготовки
285
ккал
6 г
білки
8 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фокача з кукурудзяним борошном — простий та м’який дріжджовий виріб, який стане гарною альтернативою хліба класичного рецепта фокачі. Його можна подавати разом із витриманими сирами та в’яленим м’ясом.

Спробуйте також: Італійська фокача з помідорами, перцем і оливками

  • Тісто для фокачі готувати дуже просто. Для цього вам знадобляться пшеничне і кукурудзяне борошно, свіжі дріжджі та оливкова олія.

Зверніть увагу, що у цьому рецепті ми використовуємо два види борошна. Це пов’язано з тим, що кукурудзяне не містить глютену і не придатне для приготування фокачі. Для отримання тіста правильної консистенції його обов’язково потрібно поєднувати з іншим видом борошна, підхожим для закваски, наприклад, пшеничним або спельтовим.

До речі, спробуйте особливо смачний спельтовий хліб з цибулею і льоном!

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/5

Розчиніть дріжджі у воді кімнатної температури.

Крок 2/5

Всипте два види борошна у велику миску і перемішайте.

Крок 3/5

Додайте розчинені дріжджі в борошно і швидко перемішайте. Наприкінці влийте 20 мл олії та посоліть. Місіть до отримання еластичного та однорідного тіста, сформуйте з нього кулю. Кулю покладіть у миску, накрийте її чистим рушником і поставте на 1 годину у тепле місце підійматися.

Крок 4/5

Викладіть тісто на деко, застелене змащеним олією пергаментним папером, і надайте прямокутну форму. Збризкайте поверхню олією і дайте йому піднятися протягом 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.

Крок 5/5

Змастіть пальці олією і зробіть характерні ямочки по всій поверхні, посипте тісто сіллю. Випікайте фокачу у попередньо розігрітій до 220°C духовці близько 20 хвилин, стежачи за ступенем підрум’янювання. Дістаньте з духовки, прикрасьте розмарином та подавайте до столу.

А ви знали, що цей італійський хліб можна готувати з начинкою? Ось рецепт фокачі із шинкою й майораном.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно