top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пасхальный мясной рулет
Фото: Depositphotos

Пасхальный мясной рулет — изюминка праздничного стола

Автор
Пасхальный мясной рулет
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
2
часы приготовление
10
минут подготовки

Пасхальный мясной рулет популярен среди чехов, словаков, словенцев, его кладут в пасхальную корзину.

top banner

Мясной рулет известен под разными названиями: чешская секана (от слова «нарезанный»), словацкая секаница и словенская повина, и каждый повар готовит ее по-своему.

Некоторые сначала отваривают мясо, а затем измельчают его. Остальные нарезают сырое мясо, но не перемалывают его. Кое-кто готовит из фарша. Это зависит от региона и предпочтений семьи. А некоторые рецепты даже требуют целых 18 яиц!

Попробуйте также: Мясной рулет с картофельной начинкой

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/6

В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, соль и перец, яйца. Замочите черствый хлеб в молоке и отожмите почти полностью.

Шаг 2/6

Добавьте в мясную смесь половину нарезанного кубиками бекона и хлеб.

Шаг 3/6

Обжарьте оставшийся стакан бекона с нарезанным луком, пока он не карамелизуется, но не подгорит. Охладите полностью. Добавьте в мясную смесь и тщательно перемешайте.

Шаг 4/6

Поджарьте небольшую часть смеси и попробуйте ее, чтобы убедиться, что она приправлена правильно. Внесите любые коррективы в оставшуюся смесь.

Шаг 5/6

Разогрейте духовку до 180°С. Придайте мясной смеси форму буханки и запекайте в произвольной форме или в форме для запекания или в форме хлеба, поставленной на противень. Смажьте верх мясного рулета растопленным жиром из бекона.

Шаг 6/6

Выпекайте 60-90 минут. При необходимости добавьте бульон, часто поливая.

Рекомендуем также попробовать приготовить праздничный мясной рулет с начинкой по нашему рецепту.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно