ru
ru
додай рецепт
Великодній м’ясний рулет
Фото: Depositphotos

Великодній м’ясний рулет — родзинка святкового столу

Автор
Великодній м’ясний рулет
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
8
порцій
2
години готування
10
хвилин підготовки

Пасхальний м’ясний рулет популярний серед чехів, словаків, словенців та богемців, його додають у великодній кошик.

М’ясний рулет відомий під різними назвами: чеська секана (від слова «нарізаний»), словацька секаніца та словенська повина, і кожен кухар готує її по-своєму.

Деякі спочатку відварюють м’ясо, а потім подрібнюють його. Інші нарізають сире м’ясо, але не перемелюють його. Дехто готує з фаршу. Це залежить від регіону та переваг сім’ї. А деякі рецепти навіть вимагають цілих 18 яєць!

Спробуйте також: М'ясний рулет з картопляною начинкою

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

У великій мисці змішайте яловичий і свинячий фарш, сіль і перець, яйця. Замочіть черствий хліб в молоці і відіжміть майже насухо.

Крок 2/6

Додайте до м’ясної суміші половину нарізаного кубиками бекону і хліб.

Крок 3/6

Обсмажте ¼ склянки бекону, що залишилася, з нарізаною цибулею, поки він не карамелізується, але не підгорить. Охолодіть повністю. Додайте до м’ясної суміші та ретельно перемішайте.

Крок 4/6

Підсмажте невелику частину суміші та спробуйте її, щоб переконатися, що вона приправлена правильно. Внесіть будь-які корективи до решти суміші.

Крок 5/6

Розігрійте духовку до 180°С. Надайте м’ясній суміші форму буханця і запікайте у довільній формі чи у формі для запікання, або у формі для хліба, поставленій на деко. Змастіть верх м’ясного рулету розтопленим жиром з бекону.

Крок 6/6

Випікайте 60-90 хвилин. При необхідності додайте бульйон, часто поливаючи.

Рекомендуємо також приготувати святковий м'ясний рулет з начинкою за нашим рецептом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно