ua
ua
добавь рецепт
Баурсаки
Фото: Depositphotos
Идеи

Баурсаки на молоке — пончики на Навруз

Автор
Баурсаки
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
3:20
часы приготовление
10
минут подготовки
708
ккал
25 г
белки
6 г
жиры
135 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Баурсаки — традиционное блюдо среднеазиатской кухни, в частности казахской, узбекской, татарской и других народов. Они готовятся в кипящем масле.

Традиционно баурсаки готовят на Навруз — праздник начала весны по астрономическому солнечному календарю у иранских и тюркских народов. Он приходится на дни весеннего равноденствия, а ООН признала 21 марта Международным днем Навруза.

Также интересно: Жирный четверг: почему поляки объедаются пончиками

Баурсаки готовят на молоке или кефире с дрожжами в кипящем масле. Они могут быть в форме шариков, квадратиков или даже треугольничков.

У нас есть еще один рецепт баурсаков — с добавлением сливочного масла.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Слегка подогрейте молоко до температуры 36-37 градусов, добавьте сахар и дрожжи и смешайте все в миске с 40 г муки. Оставьте на 15 минут.

Шаг 2/4

Как только смесь поднимется, добавьте остаток просеянной муки. Далее растворите соль в стакане едва теплой воды и вылейте ее в муку.

Шаг 3/4

Замесите тесто и добавьте яйцо. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа.

Шаг 4/4

Сделайте из теста небольшой круг и оставьте его отдохнуть на 20 минут. Затем сформируйте шарики или квадратики и выложите их кастрюлю с хорошо разогретым растительным маслом. Жарьте со всех сторон до золотистого цвета. Выложите шумовкой на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Баурсаки можно присыпать сахарной пудрой.

Баурсаки можно подавать после вкусного казахского блюда — бешбармака.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно