ru
ru
додай рецепт
Баурсаки
Фото: Depositphotos
Ідеї

Баурсаки на молоці — пончики на Навруз

Автор
Баурсаки
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
3:20
години готування
10
хвилин підготовки
708
ккал
25 г
білки
6 г
жири
135 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Баурсаки — традиційна страва середньоазіатської кухні, зокрема казахської, узбецької, татарської та інших народів. На смак вони трохи нагадують наші вергуни й готуються в киплячій олії.

Традиційно баурсаки готують на Навруз — свято настання весни за астрономічним сонячним календарем в іранських і тюркських народів. Воно припадає на дні весняного рівнодення, а ООН визнала 21 березня Міжнародним днем Навруза.

Також цікаво: Жирний четвер: чому поляки обʼїдаються пончиками

Баурсаки готують на молоці чи кефірі з дріжджами в киплячій олії. Вони можуть бути у формі кульок, квадратиків чи навіть трикутничків.

Маємо ще один рецепт баурсаків — із додаванням вершкового масла.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Нагрійте молоко, додайте цукор і дріжджі й змішайте все в мисці із 40 г борошна. Залиште на 15 хвилин.

Крок 2/4

Щойно суміш підніметься, додайте залишок просіяного борошна. Далі розчиніть сіль у склянці води та вилийте її в борошно.

Крок 3/4

Замісіть тісто і додайте яйце. Вимішуйте тісто доти, доки воно не набуде однорідної консистенції. Накрийте миску з тістом чистим рушником та залиште в теплому місці на 1-2 години.

Крок 4/4

Зробіть з тіста невелике коло та дайте йому відпочити 20 хвилин. Потім сформуйте кульки чи квадратики викладіть їх каструлю з розігрітою олією. Смажте з усіх боків до золотистого кольору. Викладіть шумівкою на паперові рушники, щоб всоталась зайва олія. Баурсаки можна потрусити цукровою пудрою.

Баурсаки можна подавати після іншої смачної казахської страви — бешбармаку.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно