Бешбармак з яловичиною — страва казахських кочівників

Бешбармак готують з вареного м’яса (конина, баранина, яловичина), яке подається на подушці з локшини й картоплі. Зверху страву прикрашають цибулею.

Читайте також: Бешбармак із баранини — ситно й смачно

Назва «бешбармак» складається з двох слів: «беш» (п’ять) і «бармак» (пальці). Вона пов’язана з традиційним способом поїдання страви — руками.

Бешбармак зазвичай готують для великих сімейних застіль і ставлять таріль зі стравою в центрі стола. За традицією, найкращі шматки м’яса дістаються гостям або старшим із присутніх.

А на десерт можете приготувати казахські пончики баурсаки.

Якщо вам подобається кухня Центральної Азії, приготуйте відомий самаркандський плов.