- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Бешбармак с говядиной — блюдо казахских кочевников
- Автор
-
Виктория Вакив
![Бешбармак]( "Бешбармак с говядиной")
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
896
ккал
ккал
- 49 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 144 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Бешбармак — казахское национальное блюдо, которое любят во всей Центральной Азии. Оно появилось благодаря кочевникам-скотоводам, рацион которых в большей степени состоял из мясных блюд.
Бешбармак готовят из вареного мяса (конина, баранина, говядина), которое подается на подушке из картофеля и лапши. Сверху блюдо украшают луком.
Читайте также: Бешбармак из баранины — сытно и вкусно
Название «бешбармак» состоит из двух слов: «беш» (пять) и «бармак» (пальцы). Оно связано с традиционным способом поедания блюда — руками.
Бешбармак обычно готовят для больших семейных застолий и ставят блюдо с кушаньем в центре стола. По традиции лучшие куски мяса достаются гостям или старшим из присутствующих.
А на десерт можете приготовить казахские пончики баурсаки.
Ингредиенты 9
Основные
Для лапши
Шаг 1/6
Мясо помойте, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите, поперчите и варите 30 минут.
Шаг 2/6
Картофель, лук и чеснок очистите. Картофель положите целым в кипящий бульон и варите 30 минут. Лук и чеснок измельчите.
Шаг 3/6
Затем выложите мясо из бульона и отделите его от костей. Положите на блюдо мясо и готовый картофель.
Шаг 4/6
Наберите 1 половник бульона и налейте в пиалу. Туда же добавьте измельченный лук и чеснок и перемешайте.
Шаг 5/6
Из муки, воды и яиц замесите крутое тесто. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности пласт толщиной 2 мм и нарежьте небольшими квадратиками. Положите их в кипящий бульон и варите до готовности, около 5 минут.
Шаг 6/6
Затем достаньте тесто шумовкой и выложите горкой на мясо и картофель. Сверху полейте бульоном с луком и чесноком. Подавайте горячим!
Если вам нравится кухня Центральной Азии, приготовьте известный самаркандский плов.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Отварная говядина тафельшпиц]( "Говядина тафельшпиц")
- Время приготовления
- 3:10 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Ее обожал австрийский император: говядина тафельшпиц
- Автор
-
Виктория Вакив
![Отварная говядина тафельшпиц]( "Говядина тафельшпиц")
-
![Ханукальная говядина]( "Ханукальная говядина")
Идеи- Время приготовления
- 4:10 год
- Сложность приготовления
- Средний
Ханукальная говядина в пиве
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Ханукальная говядина]( "Ханукальная говядина")
-
![Карне асада]( "Карне асада")
Идеи- Время приготовления
- 35 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Карне асада: говядина в маринаде по-мексикански
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Карне асада]( "Карне асада")
-
![Тушеная говядина в пиве с грушами]( "Тушеная говядина в пиве с грушами")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 1:30 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Тушеная говядина в пиве с грушами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тушеная говядина в пиве с грушами]( "Тушеная говядина в пиве с грушами")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги