Предложения от «Сільпо»
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Как в ресторане: фаршированные шампиньоны — самая вкусная закуска
- Автор
-
Виктория Вакив
![Грибы фаршированные]( "Фаршированные шампиньоны")
Ее обожал австрийский император: говядина тафельшпиц
- Автор
-
Виктория Вакив
![Отварная говядина тафельшпиц]( "Говядина тафельшпиц")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 3:10
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
354
ккал
ккал
- 42 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
По нашему рецепту тафельшпиц будет таким же вкусным, как и оригинал, и мгновенно вызовет у вас жажду странствий Веной.
Тафельшпиц — одно из самых известных блюд венской кухни, популярное во всей Австрии. Это говядина, сваренная в бульоне, приправленном специями. После приготовления мясо нарезают тонкими ломтиками и подают с зеленым луком и овощами, сваренными в мясном бульоне.
Читайте также
Варка мяса в воде — это, конечно, не венское изобретение, а очень древняя техника приготовления, вероятно, одна из первых попыток приготовить мясо. Но приготовление жирных кусков говядины в воде с добавлением некоторых ароматизаторов и овощей — это метод, разработанный в Вене.
- Император Австрии Франц Иосиф был большим любителем блюда тафельшпиц, и говорят, что «стол Его Величества никогда не обходился без хорошего куска вареной говядины».
Ингредиенты 11
Основные
Шаг 1/4
Кусок мяса промойте, положите в кастрюлю и залейте 2,5 л воды. Добавьте сушеные травы, лавровый лист и перец. Не солите. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 2 часа.
Шаг 2/4
Лук промойте, не чистите, разрежьте пополам. Выложите срезом вниз на смазанную маслом сковороду-гриль и жарьте до темно-коричневого цвета на срезе. Затем положите половинки в бульон.
Шаг 3/4
Морковь и корень сельдерея очистите, нарежьте кусками и добавьте в бульон. Петрушку измельчите, добавьте в кастрюлю и томите еще 1 час.
Шаг 4/4
Затем мясо достаньте, бульон процедите. Мясо нарежьте тонкими ломтиками и теперь посолите. Чеснок очистите и мелко порубите. Смешайте с половиной стакана бульона и полейте этим соусом мясо. Подавайте с хреном.
Тафельшпиц хорошо сочетается с пюре из брокколи.
Похожие публикации
-
![Томленая говядина в вине]( "Томленая говядина в винном соусе")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 2:20 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Томленая говядина в винном соусе на ужин
- Автор
-
Виктория Вакив
![Томленая говядина в вине]( "Томленая говядина в винном соусе")
-
![Говядина с тыквой]( "Говядина с тыквой")
- Время приготовления
- 1:50 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Накормить всю семью: говядина с тыквой
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Говядина с тыквой]( "Говядина с тыквой")
-
![Говядина заливная с овощами]( "Говядина заливная")
Предложения от «Сільпо»- Время приготовления
- 1:30 год
- Сложность приготовления
- Средний
Говядина заливная — вариант холодца на Пасху
- Автор
-
Виктория Вакив
![Говядина заливная с овощами]( "Говядина заливная")
-
![Говядина с огурцами]( "Говядина с огурцами по-корейски")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Говядина с огурцами по-корейски
- Автор
-
Виктория Вакив
![Говядина с огурцами]( "Говядина с огурцами по-корейски")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги