Фаршированные картофельные шарики по-колумбийски

Возьмите картофель и порежьте его кубиками, затем сложите в кастрюлю, добавьте воду и щепотку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким. Разотрите до смеси пюре.

Приготовьте начинку, для этого разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, обжарьте нарезанный лук, томат. Как только овощи будут почти готовы, добавьте специи.

Сделайте из картофельной массы шарики, в центре каждого положите начинку и осторожно сверните. Когда все шарики будут готовы, посыпьте их панировочными сухарями и обжарьте на разогретом масле до образования хрустящей корочки.