Сладкие домашние баранки

Молоко влейте в глубокую кастрюлю с толстым дном и слегка подогрейте до температуры 36-37 градусов. Вылейте в миску, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Растопите сливочное масло в микроволновке или водяной бане и дайте ему остыть.

Взбейте в отдельной миске яйца до однородности, отлейте в отдельный сосуд 2 столовых ложки (они понадобятся для смазывания баранок). К остальным добавьте соль.

Просейте в глубокую миску муку, образуйте в ней лунку, влейте в нее яйца и молоко с дрожжами. Замесите тесто. Влейте сливочное масло, хорошо перемешайте руками. Тесто не должно липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на час.

Подошедшее тесто разделите на 8 частей, из каждой сформируйте баранку. Выложите баранки на смазанный маслом и устланный пергаментной бумагой противень. Смажьте яйцом, присыпьте маком. Поставьте выпекаться в разогретую на 180 градусов духовку на 20 минут.