- 4
- порции
- 1:20 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
Правильно называть блюдо «начинкой». Может быть гарниром или основным блюдом. Несколько месяцев назад оно стало нематериальным культурным наследием Украины.
В Коломые своей «кукурузной начинкой» гордятся невероятно. Местные повара придумывают неожиданные способы ее подачи. Хотя, по сути, это самая простая кукурузная запеканка, для которой используется крупа средне-мелкого помола.
Во время поста ее готовили на воде, а Эдуард Насыров предлагает взять молоко. Основа замешивается очень просто, запеканка готовится около одного часа.
Не можем не предложить рецепт еще одного коломыйского блюда — нежных картофельных кныдлей с грибами.
Подавайте «кукурузную начинку» теплой или охлажденной в качестве гарнира, с салатом, овощами, соленьями или вместо хлеба к борщу.
Ингредиенты 8
Основные:
Лук измельчить, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Смешать все ингредиенты, кроме молока, прогреть несколько минут, пока масло не растает.
Влить молоко, помешивая, довести до кипения, готовить несколько минут.
Переложить полученную смесь в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 50-60 минут или пока не станет золотистым верхом.
И если мы упомянули о важных украинских блюдах из кукурузной крупы, то не пропустите рецепт баноша с овощной зажаркой.
Власний Рахунок
Комментарии