- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 38 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
Правильно називати страву «начинкою». Вона може бути гарніром або основною стравою. Декілька місяців тому вона стала нематеріальною культурною спадщиною України.
У Коломиї своєю «кукурудзяною начинкою» пишаються неймовірно. Місцеві кухарі вигадують несподівані способи її подачі. Хоча, по суті, це найпростіша кукурудзяна запіканка, для приготування якої використовується крупа середньо-дрібного помелу.
Під час посту її готували на воді, а Едуард Насиров пропонує взяти молоко. Основа замішується дуже просто, запіканка готується близько однієї години.
Не можемо не запропонувати рецепт ще однієї коломийської страви — ніжних картопляних книдлів з грибами.
Подавайте «кукурудзяну начинку» теплою або охолодженою як гарнір, із салатом, овочами, соліннями або замість хліба до борщу.
Інгредієнти 8
Основні:
Цибулю подрібнити, обсмажити до золотавого кольору на олії.
Змішати всі інгредієнти, крім молока, прогріти декілька хвилин, доки масло не розтане.
Влити молоко, помішуючи, довести до кипіння, варити декілька хвилин.
Перекласти отриману суміш у жароміцну форму, застелену пергаментом, і відправити в попередньо розігріту до 160 градусів духовку на 50-60 хвилин або доки не стане золотавим верх.
І якщо ми згадали про важливі українські страви з кукурудзяної крупи, то не пропустіть рецепт баноша з овочевою засмажкою.
Власний Рахунок
Коментарі