- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Ностальгические шницели из столовой: рецепт с историей
- Автор
-
Ольга Чубукова
![шители]( "шители")
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Что такое классический шницель? Это тонкий отбитый кусок мяса, поджариваемый на сковороде в плотной панировке. Но есть еще один вариант шницеля — «как в столовой» или «как в кулинарии». Это плоская котлетка, известная многим взрослым людям, которые 30-40 лет назад были маленькими и посещали с мамами и бабушками кулинарию или обедали в столовой.
Именно в магазинах «Кулинария», что были расположены, например, в разных районах Киева, можно было приобрести заготовки шницелей из фарша, которые оставалось только поджарить. Котлеты имели небольшое содержание мяса, а добавленный в фарш хлеб можно было почувствовать в первом же кусочке шницеля, но вкус был таким особенным, таким родным, что забыть его сложно всем, кто попробовал такой шницель в детстве.
SHUBA советует: Как приготовить знаменитый венский шницель
SHUBA поинтересовалась, а как приготовить шницель, как в детстве? Есть два вида шницеля — из фарша и из рубленого мяса, и сегодня мы расскажем именно о шницеле из фарша.
Ингредиенты 8
Основные
Для подачи
Шаг 1/7
Помойте и высушите бумажными полотенцами мясо. Нарежьте небольшими кусками.
Размочите мякоть батона в воде минут в течение 5 минут. Слейте воду, отожмите мякоть.
Очистите лук и разрежьте на несколько кусков.
Прокрутите 2 раза через мясорубку с мелкими отверстиями мясо с луком и хлебной мякотью.
Шаг 2/7
Добавьте в фарш яйцо, соль и перец. Перемешайте.
Хорошо отбейте фарш руками.
Шаг 3/7
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте противень с силиконовым ковриком или смажьте противень маслом.
Шаг 4/7
Насыпьте на рабочую поверхность панировочные сухари в достаточном количестве.
Разровняйте слой сухарей ножом.
Шаг 5/7
Разделите фарш на 6 частей. Сформируйте из каждой части котлету.
Положите одну котлету на панировочные сухари, сразу переверните на другую сторону. Прижмите заготовку ладонью, а затем сформируйте котлету нужной вам формы. Делайте шницель как можно больше, он уменьшится в духовке примерно на треть.
Выкладывайте готовые шницели на противень.
Шаг 6/7
Выпекайте котлеты на одной стороне 7-10 минут.
Переверните и выпекайте еще 5 минут.
Следите за шницелями, чтобы не пересушить их.
Шаг 7/7
Растопите сливочное масло и полейте горячие шницели.
Шницели «как в столовой» готовы!
Подавайте к вашим роскошным котлеткам сливочное картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Похожие публикации
-
![Котлета по-киевски]( "Котлета по-киевски с зеленью")
-
![Котлетки для детей]( "Куриные котлетки для детей")
Предложения от «Сільпо»- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Простые куриные котлетки для детей
- Автор
-
Виктория Вакив
![Котлетки для детей]( "Куриные котлетки для детей")
-
![Котлеты в томатном соусе:]( "Котлеты в томатном соусе:")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Котлеты в томатном соусе: простое основное блюдо
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Котлеты в томатном соусе:]( "Котлеты в томатном соусе:")
-
![Нутовые котлеты с кускусом и грибами]( "Нутовые котлеты с кускусом и шампиньонами")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Нутовые котлеты с кускусом и шампиньонами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Нутовые котлеты с кускусом и грибами]( "Нутовые котлеты с кускусом и шампиньонами")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Влада Симонова
год назадФарш не только не нужно отжимать, но ещё и холодной воды следует немного добавить, иначе шницель будет сухим.
shuba.life
год назад@Влада Симонова, так, є такий спосіб. Дякуємо, що нагадали про нього!