Пай с говядиной, овощами и пивом на выходные

Просейте в миску муку, добавьте масло и порубите ножом, посолите и разомните пальцами в крошки. Введите желток, тёплую воду, вымесите мягкое тесто и положите в холодильник на 2-3 часа.

Помидоры помойте, нарежьте мелким кубиком и положите в мясо. Налейте пиво, если нужно, досолите, перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 2 часа. Затем снимите крышку и готовьте на большем огне, пока не выпарится жидкость. Удалите лавровые листья. Охладите.

Тесто разделите на 8 частей. Каждую из них раскатайте, чтобы образовались круглые лепешки. Форму смажьте маслом, выстелите одним слоем теста и сделайте бортики. Выложите равномерно 1/4 часть мяса, накройте вторым коржом, хорошо защипывая края. Так же сделайте с остальным тестом и мясом. Смажьте изделие белком и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 35-40 минут до золотистой корочки.