Сладкие булочки с нектаринами, которые тают во рту

Положите нарезанный нектарин в миску морозильной камеры. Накройте и дайте охладиться в морозильной камере в течение 15-20 минут до полутвердого состояния.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, сахар. Смешайте с нарезанным кубиками сливочного масла. Накройте и дайте охладиться в морозильной камере в течение 15 минут.

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Отложите.

Достаньте мучную смесь из морозилки. Используя кондитерский блендер или две вилки, измельчите масло в муку, пока смесь не будет напоминать крупный песок.

В небольшой миске смешайте молоко, сливки, экстракты, ванильный сахар и яйцо до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь. Смешайте, пока смесь не превратится в «беспорядок». Аккуратно вмешайте холодные нектарины.

Переложите лепешки на подготовленный противень, оставив между булочками расстояние не менее 2-4 см. Слегка смажьте верхушки булочек густыми сливками и посыпьте сахаром.

Выпекайте 25-30 минут, пока булочки не поднимутся, а верхушки не станут золотисто-коричневого цвета. Дайте булочкам немного остыть на противне, прежде чем перекладывать их на решетку для охлаждения. Подавайте булочки теплой или комнатной температуры.