Как совмещать блины и вино — советы сомелье

Предлагаем вам идею вкусной начинки для блинов — с грибами, горгондзолой и… вином! Да, вам не показалось, это сочетание оценили бы и боги Олимпа! Секретами сочетания этого блюда с вином с SHUBA поделился Сомелье в зеленых штанах.

Блинчики и вина сорта «гаме»

Классные качественные вина из «гаме» имеют «дачную» гамму ароматов — сирень, фиалка, вишневые пироги, клубничные компоты, перетертая смородина. Если вино простое, то ищите в аромате резинку и бананы. На вкус — как охапка вишни и малины. Будет, как сочная свежая волна после блинов.

Выбирайте гаме по ссылке.

Блинчики и розовые вина сорта «пино нуар»

Розовые пино нуары обычно пахнут, как корзина с летними ягодами — здесь может быть клубника, малина, земляника, смородина, еще и охапка цветов. А по вкусу — как смесь персиков и сочных ягод. Такое вино придаст свежести блинам и будет классно гармонировать с грибами.

Пино нуар ищите вот здесь.

Блинчики и вино сорта «шенен блан»

Сорт «шенен блан» вошел в моду и не зря — из него делают свежие вина с нотами цветов, трав, зеленых яблок, груш, абрикосов. На вкус — как спелые яблоки и сочные цитрусы, иногда острые «с перчинкой». Мгновенно освежит рецепторы для нового кусочка насыщенных блинов.

А здесь вы найдете шенен блан.

Как приготовить вкусные блинчики

Для начала приготовьте тонкие блинчики по этому простому пошаговому рецепту. А ниже, собственно, рассказываем, как приготовить ошубенную начинку для блинов. Вернее, это уже будут не блины, а налистники. В чем разница между блинчиками и налистниками, можно узнать здесь.

Также советуем почитать советы сомелье, как правильно сочетать с вином разные блюда с тыквой.