- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
От читателей
Блинчики с начинкой, запеченные под соусом бешамель
- Проверено
- Ирина Маслова
- Автор
-
![Катерина Скрябіна]( "Катерина Скрябіна")
- Сложность приготовления
- Средний
- 7
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
494
ккал
ккал
- 28 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Прекрасная запеканка для завтрака или ужина.
Рецепт этой запеканки из блинов под соусом нам прислала читательница. Свои блины она предлагает замешивать на молоке, а для начинки взяла фарш и лук для сочности. Свиной он будет или куриный — по вашему вкусу. Очень вкусно, если приготовить такие блины с сочным сочетанием курицы и шампиньонов.
Блинчики выкладываются в форму и запекаются под бешамелью. Это один из самых известных соусов Франции. Его можно сделать и для других блюд и хранить в холодильнике несколько дней.
Кстати, вы знали, что бешамель названа так в честь французского маркиза, финансиста и гурмана Луи де Бешамеля (1630–1703)? Он несколько усовершенствовал соус, известный и раньше. Узнав об этом, герцог Эскар саркастически отметил:
Этому Бешамелю повезло! Я подавал куриную грудку а-ля крем еще за 20 лет до его рождения, но никогда не имел возможности дать свое имя хоть какому-нибудь соусу.
Ингредиенты 16
Основные:
Для соуса:
Для начинки:
Дополнительно:
Шаг 1/4
Для теста яйца, соль, сахар размешать венчиком. Влить половину молока. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая. Добавить оставшееся молоко и масло, размешать. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде до румяного цвета.
Шаг 2/4
Начинить блины. Для этого фарш поджарить с луком. Посолить, поперчить.
Шаг 3/4
Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и, постоянно помешивая, готовить около 3 минут (до легкого орехового аромата). Постепенно влить горячее молоко, добавить соль, перец, интенсивно помешивать, чтобы не было комочков. Варить до легкого загустения.
Шаг 4/4
Блинчики сложить в форму для запекания. Залить соусом и готовить 10-15 минут при температуре 180 °С. В завершение посыпать тертым сыром и готовить, пока расплавится.
И еще 5 простых рецептов блинов, которые подружатся с любой начинкой.
Читайте также
В этом рецепте колдуют
Блюда
Похожие публикации
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги