- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Від читачів
Млинці з начинкою, запечені під соусом бешамель
- Перевірено
- Ірина Маслова
- Автор
-
![Катерина Скрябіна]( "Катерина Скрябіна")
- Складність приготування
- Середній
- 7
- порцій
- 1:20
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
497
ккал
ккал
29 г
білки
26 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Чудова запіканка для сніданку чи вечері.
Рецепт цієї запіканки з млинців під соусом нам надіслала читачка. Свої млинці вона пропонує замішувати на молоці, а для начинки взяла фарш і цибулю для соковитості. Свинячий він буде чи курячий — на ваш смак. Дуже смачно, якщо приготувати такі млинці із соковитим поєднанням курки та печериць.
Млинці викладаються у форму й запікаються під бешамеллю. Це один з найвідоміших соусів Франції. Його можна зробити й до інших страв та зберігати в холодильнику декілька днів.
До речі, ви знали, що бешамель названа так на честь французького маркіза, фінансиста й гурмана Луї де Бешамеля (1630–1703), який дещо вдосконалив цей соус, відомий і раніше? Дізнавшись про це, герцог Ескар саркастично зазначив:
Цьому Бешамелю пощастило! Я подавав курячу грудку а-ля крем ще за 20 років до його народження, але ніколи не мав змоги дати своє ім'я бодай якомусь соусу.
Інгредієнти 16
Основні:
Для соусу:
Для начинки:
Додатково:
Крок 1/4
Для тіста яйця, сіль, цукор розмішати вінчиком. Влити половину молока. Поступово всипати борошно, добре розмішуючи. Додати решту молока й олію, розмішати. Смажити млинці на добре розігрітій сковороді з обох боків до гарного рум’яного кольору.
Крок 2/4
Начинити млинці. Для цього фарш посмажити з цибулею. Посолити, поперчити.
Крок 3/4
Для соусу в сотейнику розтопити вершкове масло. Додати борошно та, постійно помішуючи, готувати близько 3 хвилин (до легкого горіхового аромату). Поступово влити гаряче молоко, додати сіль, перець, інтенсивно помішувати, щоб не було грудочок. Варити до легкого загустіння.
Крок 4/4
Млинці скласти у форму для запікання. Залити соусом і готувати 10-15 хвилин за температури 180 °С. На завершення притрусити тертим твердим сиром і готувати, доки розплавиться.
І ще 5 простих рецептів млинців, які подружаться з будь-якою начинкою.
Читайте також
У цьому рецепті чаклують
Страви
Схожі публікації
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги