Загадываем желание: курица «Сорренто» на новогоднем столе

Помойте и обсушите бумажными полотенцами куриные бедра. Разложите бедрышки на разделочной доске и присолите.

Очистите картофель от кожуры и разрежьте пополам. Подготовьте сливочное масло, оно должно иметь комнатную температуру.

Натрите лимонную цедру и выдавите лимонный сок. Базилик хорошо промойте и обсушите в бумажных салфетках.

Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой глубокой кастрюле с толстым дном. Положите курицу кожей вниз и готовьте 8-10 минут до золотистого цвета. Переверните бедра. Добавьте картофель и готовьте, переворачивая его, еще 5 минут.

Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и тушите, накрыв крышкой, 30 минут.

Смешайте сливочное масло и муку в небольшой миске.

Временно достаньте курицу из кастрюли.

Добавьте в кастрюлю цедру лимонную с соком и перемешайте с картофелем. Теперь добавьте мучную смесь и перемешайте все.

Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Тушите 1-2 минуты и выключайте огонь.