Загадуємо бажання : курка «Сорренто» на новорічному столі

Ольга Чубукова

Низька складність

10

Хвилин підготовки

45

Хвилин готування

4

Порції

Ми і не знали, що десь у Латинській Америці є традиція на Новий рік куштувати курячі стегенця. Там кажуть, що, поласувавши у новорічну ніч щільним та соковитим шматочком курячого м’яса, ми закладаємо фундамент для майбутньої домівки. Чому? Мабуть тому, що курка завжди міцно і впевнено сидить на жердині, як справжня господиня дому.

Добрі традиції і нам не завадять. Давайте разом спробуємо приготувати для новорічного столу чудову італійську страву — курку «Сорренто» з лимонною цедрою та соком лимона.

Інгредієнти 10

Кількість
порцій:

4

Основні

Для подачі

Крок 1/5

Помийте та обсушіть паперовими рушниками курячі стегна. Розкладіть стегенця на обробній дошці та присоліть.

Очистіть картоплю від шкірки та розріжте навпіл.

Підготуйте вершкове масло, воно повинно мати кімнатну температуру.

Натріть лимонну цедру та вичавіть лимонний сік.

Базилік добре промийте та обсушіть в паперових серветках.

Крок 2/5

Розігрійте олію на середньому вогні у великій глибокій каструлі з товстим дном. Покладіть курку шкірою донизу і готуйте 8-10 хвилин до золотистого кольору. Переверніть стегна. Додайте картоплю та готуйте, перевертаючи її, ще 5 хвилин.

Крок 3/5

Додайте бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і тушкуйте, накривши кришкою 30 хвилин.

Крок 4/5

Змішайте вершкове масло і борошно в невеликій мисці.

Тимчасово вийміть курку з каструлі.

Додайте в каструлю лимонну цедру з соком та перемішайте з картоплею. Тепер додайте борошняну суміш та все перемішайте.

Крок 5/5

Поверніть курку в каструлю та доведіть страву до кипіння. Тушкуйте 1-2 хвилини та вимикайте вогонь.

Подавайте курку «Сорренто» гарячою, прикрашеною гілочками базиліку.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим