Загадуємо бажання: курка «Сорренто» на новорічному столі

Помийте та обсушіть паперовими рушниками курячі стегна. Розкладіть стегенця на обробній дошці й присоліть.

Очистіть картоплю від шкірки та розріжте навпіл.

Підготуйте вершкове масло, воно повинно мати кімнатну температуру.

Натріть лимонну цедру та вичавіть лимонний сік.

Базилік добре промийте та обсушіть в паперових серветках.

Розігрійте олію на середньому вогні у великій глибокій каструлі з товстим дном. Покладіть курку шкірою донизу і готуйте 8-10 хвилин до золотистого кольору. Переверніть стегна. Додайте картоплю та готуйте, перевертаючи її, ще 5 хвилин.

Додайте бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і тушкуйте, накривши кришкою, 30 хвилин.

Змішайте вершкове масло й борошно в невеликій мисці.

Тимчасово вийміть курку з каструлі.

Додайте в каструлю лимонну цедру з соком та перемішайте з картоплею. Тепер додайте борошняну суміш та все перемішайте.

Поверніть курку в каструлю та доведіть страву до кипіння. Тушкуйте 1-2 хвилини та вимикайте вогонь.