ua
ua
добавь рецепт
Куриный рулет с грибами
Фото: Depositphotos

Гастрономическое наслаждение: куриный рулет с грибами

Автор
Куриный рулет с грибами
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки
176
ккал
6 г
белки
10 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мясной рулет пришел к нам из Германии, хотя само блюдо имеет долгую историю. Первое письменное упоминание рулета из мяса появилось в известной кулинарной книге Апиция еще в V веке. Дальше его рецепт отправился по миру.

Сегодня практически в каждой стране есть аналог этого мясного деликатеса. Например, в Болгарии есть руло «Стефани», в Финляндии — лихамуреке, в Германии — хакбратен, в Италии — полпеттоне.

В Украине большим спросом пользуется куриный рулет, сделанный из цельного куска отбитого филе (иногда — из фарша). В качестве начинки мы используем различные продукты: яйца, грибы, овощи, сыр, зелень.

Для особого случая у нас припасен идеальный рецепт куриного рулета с шампиньонами. Сочная грибная начинка и нежное мясо птицы создают «дуэт, который заслуживает Грэмми».

Ингредиенты 14

Основные

Для начинки

Шаг 1/4

Вымойте куриное филе, очистите лук и нарежьте все. Хлеб замочите в молоке, смешанном с водой. Возьмите миску и пропустите в нее через мясорубку мясо, одну луковицу, очищенные зубчики чеснока и отжатый от жидкости хлеб. Добавьте в массу яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте.

Шаг 2/4

Грибы вымойте, нарежьте кубиками. В сковороде нагрейте подсолнечное масло, положите вторую нарезанную луковицу и , помешивая, жарьте до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте до готовности (10-15 минут). Охладите.

Шаг 3/4

Возьмите пищевую пленку и выложите на нее мясной фарш ровным слоем. Сверху равномерно разложите грибную начинку и, поднимая край пленки, сворачивайте фарш рулетом.

Шаг 4/4

Включите духовку на 180 градусов. Противень смажьте подсолнечным маслом и осторожно переместите рулет из пленки на противень швом вниз. Выпекайте 50-60 минут, до появления румяной корочки.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно