top banner
Курячий рулет з грибами
Фото: Depositphotos

Гастрономічна насолода: курячий рулет з грибами

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
166
ккал
6 г
білки
10 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

М’ясний рулет прийшов до нас з Німеччини, хоча сама страва має довгу історію. Перша письмова згадка рулету з м’яса з’явилася у відомій кулінарній книзі Апіція ще у п’ятому столітті. Далі його рецепт помандрував світом.

top banner

Сьогодні практично у кожній країні є відповідник цього м’ясного делікатесу. Наприклад, у Болгарії є руло «Стефані», у Фінляндії — ліхамуреке, у Німеччині — хакбратен, в Італії — полпеттоне.

В Україні великий попит має курячий рулет, зроблений з цільного шматка відбитого філе (інколи — з фаршу). Для начинки ми використовуємо різні продукти: яйця, гриби, овочі, сир, зелень.

Для особливого випадку маємо у запасі ідеальний рецепт курячого рулету з печерицями. Соковита грибна начинка та ніжне м’ясо птиці створюють дует, який заслуговує на Греммі.

Інгредієнти 14

Основні

Для начинки

Крок 1/4

Помийте куряче філе, почистьте цибулю і поріжте все шматками. Хліб замочіть у молоці, змішаному з водою. Візьміть миску і пропустіть в неї через м’ясорубку м’ясо, одну цибулину, почищені зубчики часнику і віджатий від рідини хліб. Додайте в масу яйце, сіль, перець і ретельно перемішайте.

Крок 2/4

Гриби помийте, поріжте кубиками. У сковороді нагрійте олію, покладіть другу порізану цибулину та смажте, помішуючи, до прозорості. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте до готовності (10-15 хвилин). Охолодіть.

Крок 3/4

Візьміть харчову плівку і викладіть на неї м’ясний фарш рівним шаром. Зверху рівномірно розкладіть грибну начинку і, піднімаючи край плівки, згортайте м’ясо рулетом.

Крок 4/4

Увімкніть духовку на 180 градусів. Деко змастіть олією і обережно перемістіть рулет з плівки на деко швом вниз. Випікайте 50-60 хвилин, поки з’явиться рум’яна скоринка.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно