ua
ua
добавь рецепт
Десерт сметанник
Фото: Depositphotos

Со времен Киевской Руси до наших дней: популярный рецепт торта «Сметанник»

Автор
Десерт сметанник
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
643
ккал
13 г
белки
24 г
жиры
96 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сметана + мука + яйца + сахар = вкусный бисквитный торт «Сметанник». Уверены, что эти ингредиенты есть на вашей кухне и уже ждут не дождутся, когда вы захотите испечь что-нибудь вкусненькое.

А пока вы достаете продукты, расскажем вам короткую, но очень интересную историю этого торта. Прообразом современного «Сметанника» был пирог из лепешек, который пекли еще во времена Киевской Руси. Хозяйки замешивали тесто на основе сметаны, а ее остатками смазывали лепешки, как кремом. Чтобы уменьшить кисловатый привкус сметаны, они добавляли мед.

Попробуйте также: Ленивый торт «Сметанник» без выпечки

В наше время рецепт модернизировали, поэтому вы можете найти много вариантов для придания разнообразия тесту. В него можно добавлять мак, изюм, орехи, сухофрукты. Мы же предлагаем вам классический рецепт, который не раз испытали на своих кухнях.

Ингредиенты 9

Для теста

Для крема

Шаг 1/5

Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, разрыхлитель и просеянную муку. Тщательно перемешайте тесто.

Шаг 2/5

Готовое тесто разделите на две равные части, в одну из них добавьте какао-порошок.

Шаг 3/5

Форму смажьте подсолнечным маслом и вылейте одну часть теста. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. То же самое сделайте и со второй частью теста. Чтобы проверить готовность коржей, воспользуйтесь зубочисткой.

Шаг 4/5

Пока коржи стынут, приготовьте крем. Смешайте сметану, сахар (количество можете регулировать по вкусу) и ванильный сахар, взбейте миксером.

Шаг 5/5

Бисквитные коржи разрежьте вдоль, чтобы получилось четыре части. На блюдо, где вы будете собирать торт, положите сначала темный корж, затем смажьте его кремом, сверху — светлый, и снова смажьте кремом. Когда торт будет готов, покройте боковые стороны и верх кремом. Отправьте «Сметанник» на ночь в холодильник, чтобы тесто хорошо пропиталось.

Сварите к «Сметаннику» ароматный кофе в турке по нашему рецепту.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно