ua
ua
добавь рецепт
спагеті Aglio e Olio
Фото: Depositphotos

Спагетти Aglio e Olio — традиционное неаполитанское блюдо

Автор
спагеті Aglio e Olio
Ирина Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
332
ккал
13 г
белки
16 г
жиры
33 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сегодня поделимся рецептом традиционного блюда неаполитанской кухни — спагетти Aglio e Olio (от aglio — чеснок и olio — масло).

Отметим, что нет в мире двух похожих рецептов спагетти Aglio e Olio, но мы выбрали рецепт, довольно близкий к классическому.

  • Главное — правильно поджарить ломтики чеснока в оливковом масле до идеального золотисто-коричневого цвета. Если чеснок получится слишком светлым, не раскроется полный аромат, а если слишком темным — будет горчить.

Приготовьте также: Блинчики Aglio e olio — кулинарный хит № 1 в Италии

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

Доведите до легкого кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Отварите спагетти, периодически помешивая, до состояния аль денте около 12 минут.

Шаг 2/7

Слейте воду и переложите спагетти в другую миску.

Шаг 3/7

Чеснок нарежьте, выложите на политую оливковым маслом сковороду. Обжарьте чеснок 10 минут на медленном огне.

Шаг 4/7

Когда оливковое масло начнет кипеть, убавьте огонь. Перемешивайте чеснок еще около 5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, и снимите с огня.

Шаг 5/7

Добавьте в спагетти хлопья красного перца, черный перец и соль. Влейте оливковое масло и добавьте чеснок.

Шаг 6/7

Также добавьте в спагетти петрушку и сыр пармезан, натертый на мелкой терке. Перемешайте до однородности.

Шаг 7/7

Выложите готовые макароны на тарелки и украсьте оставшимся сыром пармезан.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Юлія Аврора Огородник

    Юлія Аврора Огородник

    два годы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно