ru
ru
додай рецепт
Спагеті з часником і зеленню
Фото: Depositphotos

Спагеті Aglio e Olio — традиційна неаполітанська страва

Автор
Спагеті з часником і зеленню
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
332
ккал
13 г
білки
16 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сьогодні пропонуємо вам рецепт традиційної страви неаполітанської кухні — спагеті Aglio e Olio. Слово aglio з італійської перекладається як «часник», а olio, як нескладно здогадатися, — «олія».

Слід зазначити, що у світі немає двох схожих рецептів спагеті aglio e olio, але цей досить близький до класичного.

  • Головне в цій страві — в оливковій олії правильно підсмажити скибочки часнику до ідеального золотисто-коричневого кольору. Якщо часник занадто світлий, ви не отримаєте повного аромату, а якщо він занадто темний, він стає гірким.

Приготуйте також: Млинці Aglio e olio — кулінарний хіт № 1 в Італії

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/7

Доведіть велику каструлю злегка підсоленої води до кипіння. Варіть спагетті в окропі, періодично помішуючи до готовності, до стану «аль денте», близько 12 хвилин.

Крок 2/7

Злийте воду і перекладіть спагетті до іншої миски.

Крок 3/7

Наріжте часник, викладіть його на политу оливковою олією сковороду. Смажте часник протягом 10 хвилин на повільному вогні.

Крок 4/7

Зменште вогонь, коли оливкова олія почне кипіти. Перемішуйте часник, поки він не стане золотисто-коричневим, ще близько 5 хвилин. Зніміть з вогню.

Крок 5/7

Додайте пластівці червоного перцю, чорний перець і сіль до спагетті. Влийте оливкову олію та додайте часник.

Крок 6/7

Додайте петрушку, сир пармезан і також додайте до спагетті. Перемішайте до однорідності.

Крок 7/7

Викладіть готові макарони на тарілки та прикрасьте залишками сиру пармезан.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Юлія Аврора Огородник

    Юлія Аврора Огородник

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно