Кисло-сладкая красная капуста по-немецки

Помойте капусту и нарежьте ее на ломтики шириной 0,5 см. Лучший способ обработки капусты для приготовления: разрежьте кочан наполовину через сердцевину. Возьмите одну половину и разрежьте на четверти, а уже четверть нарежьте ломтиками. По этому рецепту вам понадобятся только две четверти кочана.

Подберите большую кастрюлю. Растопите в ней сливочное масло и добавьте всю нарезанную капусту.

Хорошо перемешайте, чтобы ломтики капусты смазались маслом, и тушите 5 минут.

Присыпьте капусту сахаром, добавьте уксус и смешайте. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и приправьте капусту солью и перцем. Тушите ее под крышкой до тех пор, пока ломтики станут полностью мягкими. Приблизительное время тушения 30 минут.

Красная тушеная капуста может быть как горячим гарниром, так и холодным. Свиные отбивные и свиные колбаски лучшая мясная пара капусте. Также она очень хорошо подходит к картофелю по-деревенски или картофельному пюре.