top banner
Гуляш
От читателей

Настоящий венгерский гуляш

Автор
Поліна Назарова
Сложность приготовления
Средний
4
порции
2
часы приготовление
20
минут подготовки
416
ккал
30 г
белки
16 г
жиры
40 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Пробовали ли вы настоящий венгерский гуляш? Если вы, как и я когда-то, думаете, что гуляш — это просто мясо, тушеное с овощами, то знайте — вы многое потеряли. Еще не поздно исправить. После того, как я попробовала настоящий гуляш, я нашла этот рецепт и больше не готовлю просто мясо, тушеное с овощами.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/9

Для приготовления настоящего венгерского гуляша требуется смалец. Если его нет, начинать приготовление следует именно с этого. Чтобы получить необходимое количество смальца, нужно растопить 300 граммов сала без мясной прослойки. Отделить шкварки от жира, смалец оставить на несколько часов в холодильнике.

Шаг 2/9

Подготовить овощи: лук и болгарский нарезать кубиками, томат — кольцами, чеснок — измельчить, картофель и морковь — почистить и порезать крупными кубиками. Все овощи нарезать и держать по отдельности.

Шаг 3/9

Смалец растопить в кастрюле с толстым дном, обжарить на среднем огне лук до золотистого цвета.

Шаг 4/9

Убавить огонь, добавить чеснок и паприку и тмин, хорошо перемешать.

Шаг 5/9

Добавить нарезанную крупными кусками говядину, жарить около 10 минут.

Шаг 6/9

Налить в кастрюлю стакан кипятка и тушить блюдо под крышкой 30 минут

Шаг 7/9

Всыпать морковь и картофель. Долить еще столько воды, чтобы она закрывала все овощи. Тушить еще 30 минут.

Шаг 8/9

В кастрюлю добавить болгарский перец и томаты, тушить еще 10 минут.

Шаг 9/9

Готовый гуляш оставить на плите в течение 20 минут. Подавать горячим, украшая небольшим количеством зелени.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно