top banner
Гуляш
Від читачів

Справжній угорський гуляш

Автор
Поліна Назарова
Складність приготування
Середній
4
порції
2
години готування
20
хвилин підготовки
416
ккал
30 г
білки
16 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Чи куштували ви справжній угорський гуляш? Якщо ви, як і я колись, думаєте, що гуляш — це просто м’ясо, тушковане із овочами, то знайте — ви багато втратили. Та ще не пізно все виправити. Після того, як я скуштувала справжній гуляш, я знайшла цей рецепт і більше не готую просто м’ясо, тушковане з овочами. 

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/9

Для приготування справжнього угорського гуляшу потрібен смалець. Якщо його немає — починати приготування слід саме з цього. Щоб отримати необхідну кількість смальцю треба розтопити 300 грамів сала без м’ясного прошарку. Відділити шкварки від жиру, смалець залишити на кілька годин у холодильнику.

Крок 2/9

Підготувати овочі: цибулю та болгарський нарізати кубиками, томат — кільцями, часник — довільно подрібнити, картоплю та моркву — почистити та порізати крупними кубиками. Всі овочі нарізати та тримати окремо.

Крок 3/9

Смалець розтопити у каструлі з товстим дном, обсмажити на середньому вогні цибулю до золотистого кольору.

Крок 4/9

Зменшити вогонь, додати часник та паприку та кмин, добре перемішати.

Крок 5/9

Додати нарізану крупними шматками яловичину, смажити близько 10 хвилин.

Крок 6/9

Налити в каструлю склянку окропу та тушкувати страву під кришкою 30 хвилин

Крок 7/9

Всипати моркву та картоплю. Долити ще стільки води, щоб вона закривала всі овочі. Тушкувати ще 30 хвилин.

Крок 8/9

До каструлі додати болгарський перець та томати, тушкувати ще 10 хвилин.

Крок 9/9

Готовий гуляш залишити на плиті настоюватись протягом 20 хвилин. Подавати гарячим, прикрашаючи невеликою кількістю зелені.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно