top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Гуляш з квасолею
Фото: Depositphotos

Гуляш з квасолею: як приготувати домашнє жарке по-закарпатськи

Автор
Гуляш з квасолею
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
30
хвилин підготовки
529
ккал
27 г
білки
23 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Розмірковуєте, що приготувати у вихідні на обід? Маємо ідею — духмяний і мальовничий гуляш з квасолею за рецептом закарпатської господині. Він робиться легко й швидко і сподобається всій родині.

Адже тут кожен знайде улюблене, звичайно, якщо подобаються м’ясо, картопля, морква, перець, томати, квасоля. Овочі нарізаються доволі великого розміру, тож їх можна смакувати окремо. Ця основна страва — і «перше», і «друге» й може бути і густим супом, і запашним рагу. Домашнє жарке — так ще називає свій гуляш ведуча каналу «Закарпатська Господиня».

Пані Оля готує гуляш зі свининою і зауважує, що також смачно вийде і з телятиною, і з курятиною.

М’яса можна брати один вид, два види, скільки хочете, можна готувати з курятини, також получиться добре.

Закарпатська господиня пані Оля

М’ясо ведуча каналу нарізала тонкими смужками. Звичайно, ви можете подрібнити його будь-як. Але нам подобається саме цей спосіб. Смужки швидко готуються. А ще таке м’ясо рівномірно наповнює страву, додає густини й апетитного вигляду. Ви тільки подивіться на це розмаїття кольорів і форм у тарілці. Краса і смакота!

  • У рецепті використовується вже готова квасоля. Також її можна зварити окремо, поки готується м'ясо. У такому разі завчасно замочіть квасолю у холодній воді, краще на ніч.

До речі, якщо любите страви з квасолі, ми маємо рецепт пісного паштету. А для м'ясних перекусок приготуйте неймовірну намазку зі свинини за простим французьким рецептом.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/4

Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву кружечками, м’ясо тонкими смужками, почищені томати дрібними шматочками, перець смужками, картоплю великими кубиками.

Крок 2/4

У каструлю для гуляшу налийте олію, насипте цибулю. Смажте до легкого рум’янцю. Всипте до цибулі паприку, перемішайте. Додайте м’ясо. Перемішайте. Якщо треба, додайте ще олії. Приправте сіллю й перцем за смаком. Додайте томати, моркву, перець. Перемішайте. Влийте трохи гарячої води, розмішайте і тушкуйте під кришкою на тихому вогні до готовності м’яса. Контролюйте процес, інколи помішуйте страву.

Крок 3/4

Коли м’ясо буде м’яке, засипте картоплю. Влийте гарячу воду, щоб вона все покрила, перемішайте, додайте до смаку сіль і спеції. Варіть під кришкою до готовності картоплі.

Крок 4/4

Додайте варену квасолю, перемішайте. Збільште вогонь, зачекайте, доки закипить, проваріть 1-2 хвилини. Досоліть, доперчіть, якщо треба. Додайте нарізану зелень. Накрийте кришкою й залиште настоятися хоча б хвилин на 10. 

На бажання в гуляш можна додати гострий перець. Раніше ми розповідали, чому варто включити в раціон перець чилі.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно