top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
М'ясний гуляш
Фото: Depositphotos

Казковий гуляш, що кращий за шашлик: на свято й на щодень 

Автор
М'ясний гуляш
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки

Хто за чим, а ми за гуляшем! Таким ніжним, із чарівною підливою, хоч на конкурс відправляй! Що й зробила You-Tube блогерка Мар’яна Хабер-Дудар, яка поділилася з нами цим відеорецептом.

top banner

Готуйте гуляш до ніжного картопляного пюре на грецькому йогурті або подавайте з рисом чи овочами. Головне — правильно вибрати м’ясо для цієї страви. Як це зробити, читайте нижче!

З якого м`яса робити гуляш

Гуляш готують зі свинини, яловичини, баранини або курки.

  • Свинячий гуляш зазвичай готують із частини, що містить м'ясо середньої жирності та ніжності, наприклад, зі свинячої лопатки або свинячого окосту. М'ясо із цих частин підходить для тривалого тушкування, що надає гуляшу характерного смаку та текстури.
  • Для яловичого гуляшу найкраще використовувати ті частини туші, які містять небагато жиру і мають гарну структуру, наприклад, яловичий окіст або яловиче філе. Це забезпечить гарний смак і текстуру гуляшу після тушкування.
  • Для баранячого гуляшу краще використовувати м'ясо з баранячих реберець, лопатку або ошийок. Вони чудово підходять для тушкування, але треба упевнитися, що перед вами м'ясо молодого барана або ягнятина.
  • Гуляш із курки зазвичай готують зі стегон або грудки. Куряче м'ясо швидше готується, ніж червоне м`ясо, тому час тушкування суттєво зменшується.

Рецепт приготування гуляшу

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/3

Розігрійте духовку до 200°C. Підготуйте глибоку форму для запікання.

Помийте м'ясо й наріжте доволі великими шматками.

Почистьте й натріть моркву й часник. Почистьте і наріжте цибулю кубиками.


Крок 2/3

Налийте в глибоку миску томатний сік. Додайте сметану, сіль і перець. Перемішайте вінчиком.

Викладіть у миску сметану, додайте часник, моркву, цибулю, лавровий лист, добре перемішайте інгредієнти й залиште маринуватися на 1 годину.

Примітка авторки рецепта: якщо у вас немає часу на маринування, одразу ж відправте м'ясо в духовку.

Крок 3/3

Відправте м'ясо запікатися приблизно на 1,5 години. Корегуйте час відповідно до вашої духовки.


Для подачі на бажання присипте гуляш подрібненою зеленню. Смачного!

Ще рецепти смачних гарнірів до гуляшу:

Гречка з овочами
Фото: Depositphotos

Гречка з вершковим маслом і овочами — здоровий гарнір, який не хочеться залишати на тарілці

Переглянути
Гречка з печерицями
Фото: Depositphotos

Смачна гречка з печерицями — швидка й бюджетна вечеря

Переглянути
Овочеве рагу з броколі та брюссельською капустою
Фото: Depositphotos

Овочеве рагу з броколі, брюссельською капустою і квасолею

Переглянути
Рагу із сочевицею
Фото: Depositphotos

Рагу із сочевицею і овочами — рецепт з Близького Сходу

Переглянути
Овочеве рагу з кабачками
Фото: Depositphotos

Овочеве рагу з кабачками і грибами на вечерю

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно